Hvordan nøtter beskytter mot tykktarmskreft
Larissa Melville fullførte sin praksis i redaksjonen til . Etter å ha studert biologi ved Ludwig Maximilians University og det tekniske universitetet i München, ble hun først kjent med digitale medier online på Focus og bestemte seg deretter for å lære medisinsk journalistikk fra bunnen av.
Mer om -ekspertene Alt -innhold kontrolleres av medisinske journalister.Det har lenge vært kjent at nøtter er sunne. De avsluttende fruktene kan til og med beskytte mot tykktarmskreft. Nå har vi funnet ut hvordan det fungerer.
"Vi har lenge visst at nøtter er fulle av ingredienser som er bra for det kardiovaskulære systemet," sier studieforfatter Wiebke Schlörmann fra Friedrich Schiller University. Og selv om kaloriinnholdet er høyt, bidrar de også til å forhindre fedme og diabetes.
Ulike studier har også gitt indikasjoner på at inntak av dem også kan redusere risikoen for tykktarmskreft. "Det vi ikke visste i detalj så langt var hva nøttenes beskyttende effekt er basert på," sier ernæringsfysiologen.
UV -lys og kjemikalier
Schlörmann og hennes kolleger har nå kommet til bunns i dette spørsmålet. I et celleeksperiment kunne de vise at den positive effekten av nøtter blant annet er basert på følgende: De aktiverer kroppens egne beskyttelsesmekanismer, som tjener til å fange opp de aggressive oksygenformene.
Såkalte frie radikaler kan skade celler, noe som kan forårsake kreft. Disse former for oksygen dannes hver dag i menneskekroppen - for eksempel gjennom UV -stråling i sollys eller ved håndtering av kjemikalier. "Kroppen har en hel rekke beskyttelsesmekanismer som gjør reaktive oksygenformer ufarlige," forklarer Schlörmann. Disse forsterkes tilsynelatende ytterligere av nøtter.
Fordøyelse i glasset
For studien "fordøyet" Jena -forskerne fem forskjellige typer nøtter (makadamia, hasselnøtt og valnøtter samt mandler og pistasjenøtter) i et reagensrør - det vil si at de ble utsatt for forskjellige fordøyelsesenzymer. Forskerne testet den resulterende massen på forskjellige tarmcellelinjer.
De oppdaget at fordøyelsesproduktene i kreftceller stimulerer det som kalles programmert celledød, også kalt apoptose av leger. Det sikrer at syke celler går til grunne i stedet for å degenerere. Det ble også vist at aktiviteten til de beskyttende enzymene katalase og superoksiddismutase økte gjennom fordøyelsesmassen. Disse enzymene fanger opp de aggressive oksygenmolekylene og gjør dem ufarlige. "Vi var i stand til å demonstrere denne effekten i alle muttersorter som ble undersøkt," understreker studieleder Michael Glei.
Studien har en begrensning: nøttene som ble testet var alle ristede. Forskerne vil derfor sjekke om den positive beskyttende effekten svekkes av stekeprosessen.
Høyt fett, men sunt
Nøtter er små energibomber: fettinnholdet er mellom 35 og 70 prosent. Men fettet er sunt fordi det er rikt på flerumettede fettsyrer. I tillegg inneholder nøtter mye fiber, vitaminer, sporstoffer og antioksidanter. Så det er ikke noe galt med en håndfull nøtter i mellom.
Kilder:
Pressemelding fra Informationsdienst Wissenschaft (idw) fra 6. februar 2016: Hard shell - sunn kjerne
Schlörmann W. et al.: Kjemoforebyggende potensial for in vitro fermenterte nøtter i LT97 tykktarmsadenom og primære epitelcellceller.Molekylær karsinogenese. DOI: 10.1002 / mc.22606
