"Hvis du er sulten, kan du ikke gå på diett."

Alt -innhold kontrolleres av medisinske journalister.

I begynnelsen synes de fleste at det er lett å holde en diett. Men på et tidspunkt blir det stor sult. Hva du kan gjøre da, forklarer den australske kostholdsforskeren Prof. Amanda Sainsbury-Salis. Hun prøvde det selv.

Dr. Amanda Sainsbury-Salis

Dr. Amanda Sainsbury-Salis forsker og underviser i vekttap ved Garvan Institute of Medical Research og University of New South Wales. Hun er forfatteren av bøkene "The Don't Go Hungry Diet" og "Don't Go Hungry For Life".

Prof. Salis, i diettguiden "The Don't Go Hungry Diet" skriver du at du ville ha gjort dietten veldig feit.

Det er riktig. Da jeg var student, ønsket jeg å gå ned noen kilo. Det fungerte ganske bra først: inntil det jeg har kalt "sultreaksjonen" satte inn. De fleste som noen gang har gått på diett er kjent med dette: Jeg utviklet plutselig et sug etter alt jeg hadde forbudt meg selv - sjokolade, pizza, lasagne.

På et tidspunkt orket jeg ikke mer og slukte store mengder av det. Da følte jeg meg dårlig! Jeg følte meg skyldig, som en fiasko - og spiste mer av frustrasjon. Det fortsatte slik i seks år - jeg gikk ned i vekt og gikk deretter opp i vekt igjen - hver gang mer enn jeg hadde mistet. Til slutt var jeg 40 kilo tyngre!

Sultreaksjonen du beskriver kan bryte den sterkeste viljen. Hvorfor det?

Det er en kraftig kroppsreaksjon - noe naturen fant på for at mennesker skulle overleve. Når vi går ned i vekt, utløser det en hel rekke biokjemiske reaksjoner i kroppen og hjernen designet for å hindre at vi sulter. For noen er sultreaksjonen mindre uttalt, men for mange, for eksempel meg, er den veldig sterk.

De fleste diettrådgivere anbefaler da å stikke ut og fortsatt fortsette med dietten til du har nådd ønsket vekt.

Ja, det er mange tips, for eksempel å drikke vann eller bite i rå grønnsaker når du blir sulten. Det eneste problemet er: det fungerer ikke for mange. På et tidspunkt blir behovet for å spise noe rikt på mat overveldende for de fleste av dem. Det er derfor så mange dietter mislykkes. De som er for sultne kan ikke gå på slankekur. Dette har ingenting å gjøre med mangel på viljestyrke.

Hvordan fikk du sulten under kontroll?

Løsningen var faktisk ganske enkel: ved å spise mer igjen en stund, inkludert ting som jeg virkelig ønsket å spise. Hver gang jeg la merke til at det ble stadig vanskeligere å holde meg til kostholdet mitt, at min appetitt for kaloririktige måltider vokste, ville jeg ta en pause fra dietten og også spise ting som jeg tidligere hadde klemt av. Jeg kalte det "diettferie". Vanligvis er to uker nok, så kan du fortsette med vekttapet. Slik gikk jeg ned 30 kilo.

Men får du ikke uunngåelig tilbake vekten du mistet i løpet av diettferien?

Diettferien er ingenting som å forlate dietten i frustrasjon. Du prøver å spise for det meste sunt uansett og fortsetter å drive med sport. Men du er ikke så streng med deg selv og liker alle tingene du har vært foruten en stund. På en slik måte at du virkelig føler deg mett og fornøyd. Den store forskjellen er at du ikke føler deg elendig, men at du vet at disse fasene vil hjelpe deg å fortsette å gå ned i vekt etterpå. Kostferien er en del av strategien.

Hvordan vet du at det er på tide med en diettpause?

Det er forskjellige tegn. For eksempel synes du det er vanskeligere å holde seg til dietten - du er mer sulten og har et økende behov for kaloririke matvarer. Selv om du plutselig går ned i liten eller ingen vekt til tross for slanking, er dette en indikasjon på at sultreaksjonen har startet, og du bør ta en pause fra den strenge dietten.

Fungerer din vekttapstrategi for alle?

Nei. Det er ikke én metode som fungerer for alle. Det er derfor viktig at vi utvikler en rekke diettstrategier. "Don't Go Hungry Diet" er nyttig for mennesker som meg som har en sterk sultreaksjon og som ikke liker å bli fortalt hva og hvor mye de kan spise. For andre er konseptet imidlertid for fritt. Du foretrekker det å ha spesifikke spiseplaner å følge.

Du forsker nå på turbo diett, en mye mer ekstrem metode der pasienter bruker svært få kalorier under medisinsk tilsyn. Det ser ut til å være det stikk motsatte av det de nettopp anbefalte.

Det er riktig. Vi undersøker for tiden hvor raskt og sakte vekttap påvirker sultresponsen. Selv om det aldri ville fungere for folk som meg - jeg har prøvd det flere ganger - er det faktisk mange mennesker som går ned i vekt raskt og vellykket med et ekstremt lavt kaloriinnhold. Det som er overraskende er at selv om de bare absorberer 25 prosent av energien de omdanner, opplever mange ikke sult under diettfasen. Vi vet ennå ikke hvorfor dette er slik.

Siste spørsmål: er det noen forskjeller i vekttap mellom menn og kvinner?

Menn nærmer seg ofte en diett veldig pragmatisk. De sier: “Fortell meg hva jeg kan gjøre, så skal jeg gjøre det.” For kvinner er temaet mat mer emosjonelt - for eksempel hva de spiser og hva ikke. Det gjør ting litt mer komplisert.

Tags.:  vaksinasjoner øyne intervju