"Lokk stoffskiftet tilbake fra kjelleren"

Alt -innhold kontrolleres av medisinske journalister.

Med dietter kan du ødelegge stoffskiftet ditt grundig - det brenner bare på bakbrenneren. I -intervjuet forklarer prof. Ingo Froböse hvordan han får ham i gang igjen.

Prof. Froböse, i din nye bok * hevder du at dietter gjør deg feit. Som?

Kosthold er nesten alltid basert på det samme konseptet: en omfattende kalorireduksjon. Alle som gjør en av disse driver kroppen til hungersnød: hjernen og indre organer mottar for få næringsstoffer og vitale stoffer. Organismen reagerer på dette med et nødprogram: den kutter behovene og bryter ned energirike strukturer som muskler, slik at den kan få endene til å møtes billigere.

Dette betyr at kroppen kan klare seg med mindre mat.

Ikke sant. Jeg hadde en gang en dame med meg i konsultasjonstimen som hadde slitt seg ut med dietter slik at hun bare kunne spise 850 kilokalorier om dagen for ikke å gå opp i vekt igjen. Så mye hadde hun tvunget kroppen til å redde! Og denne effekten varer langt utover kostholdet, noen ganger opptil tolv måneder. Kroppen er redd for den neste hungersnøden og fortsetter å spare for å være på den sikre siden. Hvis han da får mer fordi du spiser normalt igjen, skaper han overflødig energi som en nødreserve. Spesielt i form av fett - den berømte jojo -effekten. Metabolismen er derfor i stand til å lære. Den gode nyheten er: vi kan også snu den i positiv retning.

Hva må jeg gjøre for å vekke min sovende metabolisme igjen?

Det første du må gjøre er å gi kroppen tilbake de grunnleggende behovene, slik at den ikke lenger blir sulten. Dette beregnes ut fra høyden i centimeter minus hundre, multiplisert med 24. En person som er 1,70 meter høy har et grunnkrav på nesten 1700 kilokalorier om dagen. Hvis stoffskiftet er i kjelleren, er imidlertid grunnkravet lavere. Vi korrigerer det derfor de første ukene med en faktor 0,8 for kvinner og 0,9 for menn. Det vil være rundt 1350 eller 1500 kilokalorier.

Så overvektige mennesker har ikke høyere grunnleggende behov enn slanke mennesker?

Nei, og det er fordi overvektige mennesker har så mye passiv masse. Fettceller har ingen signifikant kaloribehov. Muskelceller er helt forskjellige: hver kilo av dem brenner 50 kilokalorier om dagen - selv i hvile. Det høres ikke ut som mye i begynnelsen - men beregnet i løpet av året legger det til ganske mye. Målet med å gå ned i vekt er å erstatte fett med muskelmasse. På denne måten endrer jeg min metabolske motor slik at den bruker mer drivstoff døgnet rundt. På en måte får den mer kubikkapasitet.

Det høres ut som jobb.

Å gå ned i vekt er ingen piknik, det er riktig. For å gjøre dette, bør du trene alle de store muskelgruppene fire til fem ganger i uken. Ting kan komme i gang litt - musklene burde virkelig brenne. Tiden som kreves for dette er imidlertid ikke spesielt god - med litt øvelse kan du gjøre kretstreningen på ni minutter.

Men trente muskler er bare halve kampen.

Klart, utholdenhetstrening kommer på topp. Du bør planlegge for 30 til 45 minutter tre til fire ganger i uken for dette. Med slik utholdenhetstrening stiller jeg min metabolske motor. Antall mitokondrier i muskelcellen øker. Mitokondrier er små kraftverk som forsyner cellen med energi. For eksempel har trente mennesker dobbelt så mange kraftstasjoner i muskelcellene som utrente mennesker. Flere hestekrefter betyr automatisk høyere energiforbruk.

Og det er nok?

Ikke helt. Hverdagsstress, som jeg stadig påpeker, er like viktig som sport. De er spesielt nært mitt hjerte. Vi vet nå at sittende er en risikofaktor i seg selv og at stoffskiftet skynder seg inn i kjelleren. Det er derfor viktigere enn å trene at du aktiverer deg selv hver time eller minst annenhver time - ved å stå, gå, gå i trapper. På denne måten holder du stoffskiftet på et høyere nivå og gir det sin egen treningsstimulering.

La oss være klare: Hvor raskt går jeg ned i vekt på denne måten?

En halv kilo i uken er realistisk - så å gå ned i vekt er ikke på bekostning av musklene. Du må tenke deg: ett kilo kroppsfett tilsvarer 7000 kilokalorier. Du blir bare ikke brent fem kilo fett i måneden, det fungerer ikke.

Å gå ned i vekt tar en stund - du bør ikke forvente veldig kortsiktig suksess. Du matet ikke esken din innen to måneder, men om 10 til 15 år. Men hvis jeg slipper meg inn i det, så vil jeg lokke stoffskiftet ut av kjelleren på lang sikt og aldri trenge en diett igjen.

Ikke bare overvektige ønsker å gå ned i vekt. Selv slanke mennesker blir sultne for å tilpasse seg skjønnhetsidealet.

Det er ikke sunt! Ta en titt på beina til disse damene, det er knapt noen muskler igjen. De ofret musklene på slankhetens alter. Noe som er helt farlig! Mager mennesker mangler myokiner. Dette er enzymlignende stoffer som bare frigjøres av musklene. De aktiverer de indre organene: leveren, hjernen, nyrene - alt! Folk som sulter musklene mister denne vitale stimulansen. Dette betyr at de ikke bare degenererer musklene, men også funksjonaliteten til deres indre organer. Muskeltap er ikke en bagatell!

Prof. Froböse, takk for at du snakket med oss.

Intervjuet ble gjennomført av Christiane Fux.

* Prof. Dr. Ingo Froböse er leder for "Senter for helse" og leder for "Institutt for treningsterapi og treningsorientert forebygging og rehabilitering" ved det tyske idrettsuniversitetet i Köln. Hans nåværende bok "The Turbo Metabolism Principle" er utgitt av Gräfe og Unzer.

Tags.:  søvn medisinske urtemedisiner sunn arbeidsplass