Fett justerer den interne klokken

Larissa Melville fullførte sin praksis i redaksjonen til . Etter å ha studert biologi ved Ludwig Maximilians University og det tekniske universitetet i München, ble hun først kjent med digitale medier online på Focus og bestemte seg deretter for å lære medisinsk journalistikk fra bunnen av.

Mer om -ekspertene Alt -innhold kontrolleres av medisinske journalister.

MünchenDen menneskelige indre klokken tikker inn i hver celle i kroppen. Det regulerer mange viktige biologiske prosesser, inkludert metabolske prosesser og hormonbalanse. Hvis klokken blir synkronisert, truer depresjon, diabetes og fedme. Nå har det blitt vist at kosthold også har en betydelig innflytelse på den interne klokken.

Såkalte timer -gener er ansvarlige for å kontrollere kroppsklokken, og gir hver person sin individuelle rytme - inkludert om noen er en morgenperson eller en nattugle, for eksempel. Aktiviteten til genene synkroniseres også av eksterne faktorer som lys - men tilsynelatende også av hvordan en person spiser.

Karbohydrater eller fett

Et team ledet av professor Andreas Pfeiffer fra det tyske instituttet for ernæringsforskning har undersøkt hvordan ulike prosesser som er avhengige av den interne klokken endres etter en endring i kostholdet.

For å gjøre dette, satte de fjorten monozygotiske og dizygoti tvillingpar på et karbohydratbasert diett med et karbohydratinnhold på 55 prosent, et proteininnhold på 15 prosent og et fettinnhold på 30 prosent i seks uker. Deretter fikk deltakerne et fettfattig diett i seks uker med et proteininnhold på 15 prosent, men et fettinnhold på 45 prosent og bare 40 prosent karbohydrater.

Kaloriinnholdet i begge diettene var det samme i hvert tilfelle. "Dette var viktig fordi underernæring eller overspising i seg selv kan utløse en sterk metabolsk reaksjon og dermed forfalske testresultatet," forklarer Pfeiffer.

Effekt på gener og hormoner

Ved hjelp av flere blodprøver bestemte forskerne i løpet av den siste dagen med høyt karbohydrat diett, samt en og seks uker etter å ha byttet til fettrik diett, som påvirker de forskjellige diettene på den interne klokken.

Resultatet: I visse hvite blodlegemer hadde aktiviteten til fire sentrale timer -gener endret seg bare syv dager etter endringen i kostholdet. Disse genene påvirker også blant annet fett- og energimetabolismen. Spesielt hos eneggede tvillinger var aktivitetsmønstrene til genene før og etter endringen i kostholdet merkbart like. "Vi antar derfor at hvordan timer -gensystemet reagerer på forskjellige matkomponenter er arvelig," sier Olga Pivovarova, første forfatter av studien. I tillegg endret kostholdsendringen også aktivitetsmønsteret til gener som spiller en rolle i inflammatoriske reaksjoner.

Endringen i kostholdet påvirket også produksjonen av stresshormonet kortisol. Dette produseres i forskjellige mengder til forskjellige tider på dagen - med en topp om morgenen. Den fettrike dietten flyttet mønsteret av kortisolfrigjøring bakover. Hormonet har mange funksjoner. Blant annet har det en dempende effekt på immunsystemets aktivitet og regulerer sukkerbalansen.

Juster ernæringen til den interne klokken

"Måten vi spiser på har en ikke ubetydelig effekt på vår indre klokke," sier Pfeiffer. Det er et nært samspill mellom de såkalte døgnbiologiske rytmene og de metabolske mekanismene som tilpasser energimetabolismen og immunreaksjonene til mattilførselen.

Som en del av en videre studie undersøker teamet for øyeblikket om det er fornuftig å spise mer fett på bestemte tider av dagen og mer karbohydrat andre ganger - og om dette er forskjellig fra person til person. Pfeiffer håper at det i fremtiden vil være mulig å gi mer spesifikke ernæringsanbefalinger som er skreddersydd for en persons interne klokke og individuelle behov.

Kilder:

Pivovarova Olga et al.: Endringer i diettfett og karbohydratinnhold endrer sentral og perifer klokke hos mennesker. Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism.DOI: http://dx.doi.org/10.1210/jc.2014-3868

Pressemelding fra German Institute for Human Nutrition Potsdam - Rhebrück fra 13. april 2015

Tags.:  ønske om å få barn organsystemer alternativ medisin