Melkeallergi: jern beskytter
Alt -innhold kontrolleres av medisinske journalister.MünchenKumelk kan forårsake alvorlige allergiske symptomer. Forskere fra Wien har nå avklart den molekylære mekanismen bak den.
Melkeallergi forveksles ofte med laktoseintoleranse, men dette er to svært forskjellige sykdommer: Mens intoleranse mangler et enzym for å fordøye melkesukker, forstyrrer melkeproteiner immunsystemet i (ku) melkeallergi. Det rammer hovedsakelig små barn. En til sju prosent lider av det i det første leveåret - noen ganger med alvorlige helsemessige konsekvenser. Barna får hevelse i huden (f.eks. I ansiktet eller halsen), kortpustethet, elveblest, oppkast og diaré. Astma og sjokk kan også forekomme. Årsaken: Kroppens eget forsvar produserer IgE -antistoffer mot melkeproteinet.
Innbundet jern
Et team av forskere ledet av Franziska Roth-Walter fra Universitetet i Wien har nå funnet ut at melkeproteinet beta-laktoglobulin bare utløser allergien hvis det ikke har bundet jern. Molekylene har lommer der jernatomer kan sitte. Hvis dette er tilfelle, vises ikke det velkjente angrepet av immunsystemet.
I neste trinn ønsker forskerne å finne ut hva som bidrar til jernmengden i melkeproteiner. Forskerne spekulerer i at kvaliteten på melken kan være avgjørende. Industriell bearbeiding av melk kan derfor ha innflytelse på jernbelastningen på melkeproteiner. Det er også mulig at hold og fôring av kyrne spiller en rolle.
Generell mekanisme?
Den samme mekanismen spiller tilsynelatende også en rolle ved andre allergier og ble først nylig påvist for bjørkepollenallergi. Dette kan også være grunnen til at barn med melkeallergi ofte utvikler andre allergier senere, for eksempel astma eller allergi mot egg. Å bruke jern selv - med mat eller gjennom kosttilskudd - hjelper ikke. Allergiutløserne må bære dette før de kommer inn i menneskekroppen gjennom mat eller andre veier. (borte)
Kilde: Roth-Walter F. et al.: Major Cow Milk Allergen Bos d 5 manipulerer T-hjelperceller avhengig av belastningen med sideriderforbundet jern, PLOS ONE, 2014.
Tags.: narkotika søvn hjem rettsmidler
