Tomater brenner gikt

Larissa Melville fullførte sin praksis i redaksjonen til . Etter å ha studert biologi ved Ludwig Maximilians University og det tekniske universitetet i München, ble hun først kjent med digitale medier online på Focus og bestemte seg deretter for å lære medisinsk journalistikk fra bunnen av.

Mer om -ekspertene Alt -innhold kontrolleres av medisinske journalister.

Alkohol, sjømat, rødt kjøtt - noen reagerer på slike gleder med et angrep av gikt, som får leddene til å verke og hovne opp. Listen over problematiske matvarer kan snart bli utvidet. Fordi tomater også er under mistanke.

Tanya Flynn og hennes kolleger fra University of Otago tok en nærmere titt på sammenhengen mellom spisevaner og giktangrep. Teamet spurte mer enn 2500 giktpasienter om og i så fall hvilke matvarer som utløser et giktangrep hos dem. 71 prosent av forsøkspersonene sa at visse matvarer drev gikt. Sjømat og fisk kom på førsteplass blant de potensielle utløserne med 63 prosent, etterfulgt av alkohol (47 prosent). Ytterligere 35 prosent av deltakerne kalte rødt kjøtt.

Tomater på fjerdeplass

Men tilsynelatende er det en annen potensiell utløser: hele 20 prosent av deltakerne skyldte tomater for sine akutte smerteangrep. Denne mistanken er ikke helt ny - tidligere rapporterte giktpasienter gjentatte ganger at tomater kan være skyld i angrepene.

Flynn og hennes kolleger brukte resultatene av undersøkelsen som en mulighet til å undersøke nærmere hvilke effekter det å spise tomater har på kroppen. "Vi ønsket å vite hva de biologiske mekanismene er," sier forskeren.

For å gjøre dette analyserte teamet data fra over 12.700 menn og kvinner samlet fra tre amerikanske langsiktige helseundersøkelser. "Vi fant ut at tomater øker urinsyrenivået - i samme grad som fisk, rødt kjøtt eller alkohol," rapporterer Flynn. Og urinsyre er stoffet som fremkaller angrep av gikt. For det siste beviset på at tomater faktisk hører hjemme på den offisielle listen over matvarer som forårsaker gikt, er ytterligere studier nødvendig, ifølge forskerne.

For mye urinsyre i blodet

Hvis urinsyrenivået er for høyt, for eksempel hos personer med en tilsvarende genetisk disposisjon, kan nyrene ikke lenger filtrere stoffet ut av blodet i tilstrekkelige mengder. Resultatet: Små enheter av urinsyre kombineres deretter for å danne nållignende krystaller. Disse deponeres i vevet, i indre organer - og også i leddene. Der forårsaker de sterke smerter og kan forårsake permanent skade.

Urinsyre er et nedbrytningsprodukt som hovedsakelig produseres ved nedbrytning av puriner. Dette er viktige komponenter i forskjellige kroppsstrukturer. Puriner er laget av kroppen så vel som inntas gjennom mat. Matvarer av animalsk opprinnelse er spesielt rike på purin. Men alkohol er også problematisk for personer med gikt fordi den inneholder karboksylsyrer. Disse konkurrerer med urinsyre i nyrene, noe som betyr at mindre kan skilles ut.

Medfødt metabolsk lidelse

Giktpasienter lider av en for det meste medfødt metabolsk lidelse. Nyrene skiller naturlig ut for lite urinsyre - eller kroppen produserer for mye urinsyre. Hos de fleste pasienter blir denne feilen bare merkbar senere i livet: Det første angrepet av gikt oppstår vanligvis mellom 40 og 60 år - ofte begunstiget av usunn livsstil og spisevaner som fedme og overdreven kjøtt- og alkoholforbruk. I tillegg til en sunnere og lav-purin livsstil, hjelper giktramte legemidler med virkestoffet allopurinol, som senker urinsyrenivået i blodet.

Kilder:

Flynn T.J. et al.: Positiv tilknytning av tomatforbruk til serumurat: støtte for tomatforbruk som en anekdotisk utløser av giktbluss. BioMed sentrale muskuloskeletale lidelser. doi: 10.1186 / s12891-015-0661-8

Pressemelding fra University of Otago (New Zealand) fra 19.08.2015

Tags.:  narkotika alkohol alternativ medisin