Sink pluss sjokolade: kraftig cellebeskyttelse

Christiane Fux studerte journalistikk og psykologi i Hamburg. Den erfarne medisinske redaktøren har skrevet magasinartikler, nyheter og faktatekster om alle tenkelige helseemner siden 2001. I tillegg til arbeidet for, er Christiane Fux også aktiv i prosa. Hennes første kriminalroman ble utgitt i 2012, og hun skriver, designer og publiserer også sine egne krimspill.

Flere innlegg av Christiane Fux Alt -innhold kontrolleres av medisinske journalister.

I kombinasjon med sink har kakao, kaffe og te en fantastisk effekt: De senker aldringsprosessene og beskytter mot sykdommer.

Kroppsceller eldes daglig, og det samme gjør mennesker. Prosessene akselereres av aggressive oksygenmolekyler, såkalte frie radikaler. De får ikke bare huden til å rynke, men provoserer også kroniske inflammatoriske prosesser og skader den genetiske sminken. Som et resultat favoriserer de sykdommer som diabetes og hjerte- og karsykdommer, men også kreft.

Hyperoksid - aggressiv oksygenforbindelse

Ingen kan unngå slike frie radikaler: De dannes blant annet under vitale metabolske prosesser i kroppen. Dette inkluderer også de spesielt reaktive hyperoksidene.Kroppen selv har motgift klar mot disse aggressive oksygenartene: såkalte superoksiddismutaseenzymer (SOD) gjør molekylene ufarlige.

Sunn duo: sink og planteingredienser

Forskere ledet av prof. Ivana Ivanovic-Burmazovi fra Universitetet i Erlangen har nå funnet ut at komplekser av sink og polyfenoler kan etterligne denne beskyttende effekten. Polyfenoler er helsefremmende plantestoffer som finnes i kaffe, te, vin og sjokolade. De gir dem sin duft og aroma.

"Polyfenoler fungerer som frie radikaler," sier lederen for bio-uorganisk kjemi ved Universitetet i Erlangen-Nürnberg i et intervju med I kombinasjon med sink fungerer de imidlertid mye mer effektivt. Sink fungerer som en katalysator - ved hjelp av metallet kan selv små mengder polyfenoler gjøre store mengder aggressivt hyperoksid ufarlig. Det omdannes til oksygen og hydrogenperoksid.

Sinketablett til kakao

Foreløpig har forskerne bare observert dette i laboratoriet da de forankret sink direkte til plantestoffene. "Vi vet ikke sikkert om dette også vil fungere hvis du tar en sink-tablett med en kopp kakao," sier Ivanovic-Burmazovi. Det er imidlertid klare indikasjoner på dette. Å prøve det gjør ingen skade - sjansen er god for at det vil hjelpe. Imidlertid bør man avstå fra å kombinere vin. Den inneholder også polyfenoler. "Alkoholen den inneholder fremmer oksidativt stress," sier biokjemikeren.

Teamarbeidet med polyfenoler kan også forklare hvorfor sink forhindrer forkjølelse og forkorter sykdomsvarigheten ved infeksjon. Sink alene er sannsynligvis ikke involvert her heller.

Kan konsekvensene av diabetes og kardiovaskulær sykdom reduseres?

Den beskyttende effekten av sink og plantestoffer kan muligens også brukes til å påvirke forløpet av kroniske sykdommer positivt: Medisiner med en aktiv ingredienskombinasjon av sink og polyfenoler kan beskytte diabetikere mot nyre- eller nerveskade og personer med høyt blodtrykk fra et slag. "Vi vil sjekke hvor lovende dette er i påfølgende undersøkelser," sier Ivanovic-Burmazovi.

En annen visjon for fremtiden: matvarer som sjokolade, kaffe og co kan forsterkes med sink. På denne måten kan de utvikle en sterkere helsefremmende effekt og bremse aldringsprosesser, ifølge forskerne.

For øvrig har andre metaller som nikkel, kobber, mangan og jern også en lignende effekt som sink. Konsumert i for store mengder kan de imidlertid ha en skadelig effekt og er derfor mindre egnet som tilsetningsstoffer. "Til sammenligning tolereres sink bedre," sier Ivanovic-Burmazovi.

Frie radikaler favoriserer sykdom

Frie radikaler dannes i cellene under naturlige metabolske prosesser. Hvis mitokondriene, de små kraftverkene i cellene, er overbelastet, danner de disse mer intenst. På samme måte dannes flere frie radikaler når de utsettes for varme eller solstråling, røntgenstråler, sigarettrøyk og miljøgifter.

Frie radikaler som hyperoksid forårsaker oksidativt stress. De aggressive molekylene og atomer inneholder et elektron som mangler en bindingspartner. De er derfor svært reaktive. Frie radikaler kan utløse kjedereaksjoner som skader eller ødelegger molekyler, celler og vev. De gjør nyttige forbindelser til bråkmakere. Den genetiske sammensetningen kan også bli skadet. Frie radikaler kan muligens også fremme degenerative nervesykdommer eller føre til at celler degenererer til kreft.

Tags.:  førstehjelp fotpleie narkotika 

Interessante Artikler

add