Astma: skinke er skadelig for lungene
Christiane Fux studerte journalistikk og psykologi i Hamburg. Den erfarne medisinske redaktøren har skrevet magasinartikler, nyheter og faktatekster om alle tenkelige helseemner siden 2001. I tillegg til arbeidet for, er Christiane Fux også aktiv i prosa. Hennes første kriminalroman ble utgitt i 2012, og hun skriver, designer og publiserer også sine egne krimspill.
Flere innlegg av Christiane Fux Alt -innhold kontrolleres av medisinske journalister.Salami, skinke, spekemat - bearbeidede kjøttprodukter kan gjøre symptomer på lungesykdom verre hos astmatikere. Årsaken kan være saltene den inneholder, som kan stimulere de inflammatoriske prosessene i luftveiene.
Franske forskere kom til denne konklusjonen da de evaluerte dataene fra en langtidsstudie med rundt 1000 astmapasienter fra fem franske byer.
I løpet av studien ble deltakerne flere ganger spurt i detalj om spisevaner, men også om andre helserelaterte faktorer. Spesielt fulgte de opp hvordan deres astmasymptomer utviklet seg. Disse inkluderer tetthet i brystet og kortpustethet, som ble registrert på en skala fra 0 til 5 poeng.
Symptomene forverret seg
Totalt sett forble astmasymptomene uendret hos rundt halvparten av deltakerne over en periode på fem til ti år. En av fem (20 prosent) hadde forverret seg, og litt mer enn hver fjerde (27 prosent) var mindre alvorlig enn da de begynte.
Ting ble interessante da forskerne sammenlignet dataene om astmautvikling med kostvaner. I gjennomsnitt spiste fagene 2,5 porsjoner pølser per uke.
Det ble funnet at det er en sammenheng mellom mengden spist kjøtt og alvorlighetsgraden av astmasymptomene. Sykdommen forverret seg i løpet av studien hos 22 prosent av astmatikerne som spiste bearbeidet kjøtt minst fire ganger i uken.
Dette gjaldt imidlertid bare 14 prosent av deltakerne som spiste pølser maksimalt en gang i uken. Denne assosiasjonen vedvarte selv etter at forskerne tok hensyn til pasientenes BMI. Tross alt kan overvekt også gjøre astma verre - og mennesker som er overvektige spiser ofte mer kjøttprodukter enn magre mennesker.
Velsmakende men usunt
Nitrittholdige herdesalter brukes ofte i produksjonen av pølseprodukter. De har en antimikrobiell effekt, skaper den appetittvekkende, rødlige fargen på skinke og lignende og gir dem sin spesielle aroma. I kroppen kan det imidlertid utvikles aggressive former for nitrogen, noe som kan utløse eller forverre inflammatoriske prosesser i lungevevet.
Resultatene av studien kan bety at inntak av bearbeidede pølser er en risikofaktor for astma. Siden dette imidlertid bare er en observasjonsstudie, er forholdet som er funnet enda ikke et bevis på at kjøttforbruk faktisk skader lungefunksjonen direkte - ytterligere studier er nødvendige for dette.
KOLS kan også bli verre ved å spise pølse
Ikke bare astmatikere, men også andre lungepasienter bør avstå fra å spise pølser.Tidligere studier hadde allerede vist at høyt forbruk av pølseprodukter kan bidra til utvikling eller forverring av kronisk obstruktiv lungesykdom (KOL).
Det er også bevis på at de som spiser mye bearbeidet kjøtt har større risiko for å utvikle tykktarmskreft.
Kilde: Zhen Li: Inntak av spekemat er assosiert med forverrede astmasymptomer, Thorax, 20. desember 2016; doi: 10.1136 / thoraxjnl-2016-208375
Tags.: understreke hudpleie hår
