Utbrudd av fugleinfluensa: Det du trenger å vite nå

Christiane Fux studerte journalistikk og psykologi i Hamburg.Den erfarne medisinske redaktøren har skrevet magasinartikler, nyheter og faktatekster om alle tenkelige helseemner siden 2001. I tillegg til arbeidet for, er Christiane Fux også aktiv i prosa. Hennes første kriminalroman ble utgitt i 2012, og hun skriver, designer og publiserer også sine egne krimspill.

Flere innlegg av Christiane Fux Alt -innhold kontrolleres av medisinske journalister.

Fugleinfluensaen er tilbake: Etter at opprinnelig bare ville fugler ble rammet, sprer fugleinfluensa seg nå blant husdyr - og den er ekstremt smittsom. I Schleswig-Holstein måtte 30 000 dyr slaktes i et hønsegård. Men hvor stor er faren for mennesker?

Så langt har ingen mennesker blitt syke

Eksperter sier alt klart: virussubtypen H5N8 som for tiden er i omløp virker ikke farlig for mennesker. I motsetning til typene H5N1 og H7N9, som mange mennesker har blitt smittet og døde av siden 2005, ifølge den nåværende kunnskapstilstanden, har ingen personer blitt smittet av denne typen, som for tiden er utbredt. Dette rapporterer Friedrich Loeffler Institute.

I tillegg ble de tidligere virustypene som var farlige for mennesker nesten utelukkende forbigått i direkte kontakt med levende fjærfe. For å være på den sikre siden, bør du unngå kontakt med døde dyr og informere myndighetene hvis du finner døde ville fugler.

Hva med julesteken?

Spesielt i tider hvor julesteken tradisjonelt skal lande på bordet i form av gjess, ender eller kalkuner, er mange forbrukere bekymret for spørsmålet om det ikke er mulig å smitte gjennom forbruk. Også i denne forbindelse har Federal Institute for Risk Assessment gitt det helt klare: Smitte på denne måten er "teoretisk tenkelig, men usannsynlig".

Hygieneregler for kjøkkenet

Uavhengig av dette påpeker ekspertene imidlertid generelle hygieneregler for tilberedning og forbruk av fjærfe. Fordi spesielt rått fjærkre kjøtt ofte er forurenset med andre patogener som salmonella.

Vær oppmerksom på følgende:

• Rå fjærfeprodukter bør lagres og tilberedes separat fra andre matvarer, spesielt hvis de sistnevnte, for eksempel salat eller andre rå grønnsaker, ikke blir oppvarmet.
• Utstyr og overflater som har kommet i kontakt med rå fjærkreprodukter, bør alltid rengjøres grundig med varmt vann og oppvaskmiddel.
• Emballasje og tiningvann skal kastes umiddelbart.
• Etter håndtering av rå fjærfe, vask hendene grundig med såpe og varmt vann.
• Kok fjærfe retter grundig. En kjernetemperatur på 70 ° C må nås i minst to minutter.
• Egg skal også kokes til eggehviten og eggeplommen har stivnet før konsum.

Kilder:

Forbundsdepartementet for risikovurdering, nåværende utbrudd av fugleinfluensa: Virusoverføring (H5N8) usannsynlig gjennom forbruk av fjærkre og fjærkre kjøttprodukter, BfR -kommunikasjon nr. 032/2016 av 10. november 2016

Friedrich-Loeffler-Institut: Vanlige spørsmål-Svært patogen aviær influensa (HPAI, fugleinfluensa, "fugleinfluensa"), 14. november 2016

Robert Koch Institute: RKI om utbrudd av svært patogen aviær influensa A (H5N8) hos fjærfe og ville fugler, 8. november 2016

Tags.:  overgangsalder småbarn hudpleie