Fullkorn forlenger levetiden

Luise Heine har vært redaktør på siden 2012. Den kvalifiserte biologen studerte i Regensburg og Brisbane (Australia) og fikk erfaring som journalist på TV, i Ratgeber-Verlag og i et trykt magasin. I tillegg til arbeidet sitt på , skriver hun også for barn, for eksempel for Stuttgarter Kinderzeitung, og har sin egen frokostblogg, “Kuchen zum Frühstück”.

Flere innlegg av Luise Heine Alt -innhold kontrolleres av medisinske journalister.

Münchensvart brød eller rundstykker - valg av frokostbasis kan i fremtiden oftere være til fordel for det kornrike kostholdet. Fordi de som er avhengige av fullkorn - det vil si korn som bearbeides med skallet - har en lengre levetid.

Fullkornselskere har mange helsemessige fordeler: blodtellingen er bedre, de har lavere risiko for diabetes og færre hjerte- og karsykdommer. Men betyr det på slutten av dagen at hun forventer en lengre levetid? For å svare på dette spørsmålet, sa Dr. Qi Sun og hennes team ved Harvards School of Public Health innhentet data fra to store helseundersøkelser der 74 000 kvinner og 43 000 menn deltok.

I en periode på opptil 26 år fylte emnene ut et spørreskjema hvert annet til fjerde år der de blant annet skrev ned spisevanene sine. I utgangspunktet hadde ingen av deltakerne kreft eller kjente kardiovaskulære sykdommer. På slutten av observasjonsperioden døde nesten 27 000 av deltakerne.

28 gram fullkorn per dag

På dette tidspunktet sammenlignet forskerne om forbruk av mye fullkorn hadde noen effekt. Resultatet: Hvis noen hadde spist mye svart brød og lignende, var risikoen for død betydelig lavere enn for testpersoner som ikke hadde nappet så mye fullkorn. På den ene siden var dette generelt sant: rumpedel av fullkornsprodukter per dag (28 gram), den totale dødeligheten gikk ned med fem prosent. Forskjellen var enda tydeligere når det gjaldt dødsfall som var kardiovaskulære, der risikoen falt med 9 prosent for fullkornsspisere.

Bran har alt

Spiseren drar åpenbart fordeler av å nyte kornskålene, også kjent som kli. Dette er hva forskerne konkluderte med da de så nærmere på sammensetningen av maten. Belgene er på ingen måte et avfallsprodukt, selv om frøplanten de inneholder ofte blir behandlet alene - som tilfellet er i hvite melprodukter. En stor del av kostfiberen finnes i kli. Den inneholder også vitaminer, mineraler og aminosyrer.

Fremfor alt sies det at kostfiber har helsefremmende egenskaper. Selv om mennesker ikke henter næringsstoffer fra kostfiberen, masserer fibrene tarmen. Det har lenge vært kjent at et høyt inntak av disse ufordøyelige plantekomponentene reduserer sannsynligheten for tykktarmskreft.

Fullkornsspisere lever et sunnere liv

Generelt har mennesker som er avhengige av fullkornsdietter også en sunn livsstil. Med andre ord, de beveget seg mye, drakk lite alkohol, var røykfrie og så på vekten. Det virker ikke overraskende at disse menneskene lever lenger. Det er nettopp derfor forskerne beregnet disse faktorene i en ytterligere analyse - og forbindelsen forble: Fullkornsspisere reduserte sannsynligheten for å dø.

Kilde: Wu H. et al. Sammenheng mellom inntak av fullkorn og risiko for dødelighet To store prospektive studier av amerikanske menn og kvinner i USA; JAMA Intern Med. Publisert online 5. januar 2015. doi: 10.1001 / jamainternmed.2014.6283

Nadine Eckert: Langsiktige data bekrefter helsemessige fordeler: Fullkornsmat forlenger levetiden (www.medscapemedizin.de; åpnes: 12. januar 2015)

Tags.:  førstehjelp behandlinger svangerskap