Hvorfor søtningsmiddel faktisk gjør deg sulten

Christiane Fux studerte journalistikk og psykologi i Hamburg. Den erfarne medisinske redaktøren har skrevet magasinartikler, nyheter og faktatekster om alle tenkelige helseemner siden 2001. I tillegg til arbeidet for, er Christiane Fux også aktiv i prosa. Hennes første kriminalroman ble utgitt i 2012, og hun skriver, designer og publiserer også sine egne krimspill.

Flere innlegg av Christiane Fux Alt -innhold kontrolleres av medisinske journalister.

Diettkoks, kunstig sødme i kaffe - de som bruker mye søtning blir ikke nødvendigvis slankere. Tvert imot: søtmen med lavt kaloriinnhold kan drive appetitten og dermed friste deg til å overspise. Dette har blitt indikert i både dyreforsøk og menneskelige studier tidligere. Men det har først blitt oppdaget hvorfor dette er slik: pseudosukker påvirker en ukjent mekanisme i hjernen som er involvert i appetittregulering.

Dette ble funnet ut av et team ledet av Greg Neely fra University of Sydney som jobbet med fruktfluer. "Etter at dyrene hadde fått det kunstige søtningsmiddelet en stund, begynte de plutselig å spise betydelig mer," sier Neely. Forskerne undersøkte systematisk hvorfor dette kan være. "Vi fant ut at belønningssenteret i hjernen knytter smaken av søte ting til energiinnholdet i mat. Hvis sødme og faktisk energiinnhold kommer ut av balanse en stund, kalibrerer hjernen seg selv, sier forskeren.

Forvirret kalori kalkulator

Den søte maten blir da mindre tatt i betraktning av den interne kalorikalkulatoren, og kroppen krever mer mat. Dette øker kaloriinntaket som hjernen streber etter - appetitten øker. Når det gjelder fruktfluene, var et fem dagers inntak av søtningsmidler nok til å øke mengden kalorier som ble konsumert med 30 prosent. Eksperimenter med mus bekreftet fenomenet - selv pattedyr spiser mer hvis de har fått søtningsmiddel en stund.

Den nylig oppdagede mekanismen er tilsynelatende basert på et komplekst neuralt nettverk som reagerer på kunstige søtningsmidler: Det signaliserer dyrene at de ennå ikke har spist nok.

Forskerne oppdaget også en annen søtningseffekt: pseudosukker endret også dyrenes oppfatning av ekte sukker - det smakte søtere for dem enn før og adresserte dermed belønningssenteret i hjernen sterkere enn vanlig spiser, sier Neely. Det er en eldgammel reaksjon som sikrer at maten smaker bedre når du er sulten.

Bivirkning

Millioner av mennesker rundt om i verden bruker søtningsmidler i håp om å gå ned i vekt - eller i det minste ikke gå opp i vekt. Lite er kjent så langt om endringene som kunstig sukker utløser i hjernen. "Faktisk kan matvarer med kunstige søtningsmidler gjøre mer enn vi trodde," sier forskeren. "Og på en mest uønsket måte." (jf)

Tags.:  vaksinasjoner parasitter symptomer