Ernæring for øynene

Christiane Fux studerte journalistikk og psykologi i Hamburg. Den erfarne medisinske redaktøren har skrevet magasinartikler, nyheter og faktatekster om alle tenkelige helseemner siden 2001. I tillegg til arbeidet for, er Christiane Fux også aktiv i prosa. Hennes første kriminalroman ble utgitt i 2012, og hun skriver, designer og publiserer også sine egne krimspill.

Flere innlegg av Christiane Fux Alt -innhold kontrolleres av medisinske journalister.

Øyet spiser bokstavelig talt med deg: Som alle organer drar øynene nytte av et sunt kosthold. Men hvilke ernæringskomponenter er spesielt viktige for synsorganene? Og hvilken mat er de i? De viktigste fakta om optimal øyeernæring.

Øynene jobber hardt hver dag. For at de skal fungere optimalt, trenger de tilstrekkelige vitale stoffer. Spesielt vitaminer spiller en viktig rolle i sunn øyeernæring.

Vitamin A og betakaroten

Retinol (vitamin A1) og betakaroten (provitamin A, forløperen til vitamin A) er råvarer for "visuell lilla" (rhodopsin). Uten dette pigmentet kan de såkalte stengene i netthinnen, som muliggjør lys-mørkt syn, ikke fungere. Som et resultat er det en trussel om nattblindhet.

Betakaroten finnes hovedsakelig i planter med sterke rød-oransje farger: gulrøtter, paprika, aprikoser, rødbeter eller papaya, men også i grønne matvarer som lamssalat, spinat og brokkoli.

Karotenoider lutein og zeaxanthin er av spesiell betydning for øyens ernæring. De fungerer som "naturlige solbriller" ved å filtrere kortbølget lys, spesielt i området rundt makulaen. De fanger også opp frie radikaler. De beskytter øynene mot aldersrelatert makuladegenerasjon, der de berørte ser stadig mer uskarpe og senere blir blinde. Lutein og zeaxanthin finnes hovedsakelig i rike grønne planter, spesielt grønnkål, brokkoli og spinat.

Vitamin C og vitamin E.

Som i resten av kroppen dannes det hele tiden såkalte "frie radikaler" i øynene, som kan skade de følsomme synscellene.De aggressive molekylene dannes under metabolske prosesser og gjennom påvirkning av UV-stråler som øynene går til. er spesielt utsatt. Vitaminene C og E beskytter kroppens celler og dermed øynene mot dem. Gode kilder til vitamin C er solbær, persille, paprika, brokkoli, hvitkål, kiwi og sitrusfrukter. Vegetabilske oljer (f.eks. hvetekimolje ), nøtter, soya og asparges gir vitamin E.

Omega-3 fettsyrer

Omega -3 fettsyrer, spesielt docosahexaensyre, er viktige komponenter i nerveceller - men også i netthinnen. Hvis øyet er godt utstyrt med det, kan det også beskytte mot aldersrelatert makuladegenerasjon. De som lider av tørre øyne, kan også dra fordel av omega-3 fettsyrer. De finnes hovedsakelig i sjøfisk som makrell, sild, laks og tunfisk.

Men de som spiser et rimelig balansert kosthold, trenger ikke å frykte en ernæringsmessig mangel. Generelt anbefaler det tyske ernæringsforeningen å spise litt frukt eller grønnsaker til alle hovedmåltider og mellom måltider - fortrinnsvis fem porsjoner om dagen. Fruktjuice tjener som tilleggskilder til vitaminer. I tillegg anbefaler ernæringseksperter regelmessig forbruk av fisk. En slik diett er spesielt viktig for øynene til røykere. Forurensningene i sigarettrøyk reduserte blant annet blodstrømmen til synsnerven. Hvis du i tillegg drikker mer enn to liter vann om dagen, forhindrer du tørre øyne.

Tags.:  palliativ medisin alkohol narkotika Sykdommer