Hjerteinfarkt: frifinnelse for frokostegg
Alt -innhold kontrolleres av medisinske journalister.Høyt kolesterolnivå går hånd i hånd med økt risiko for hjerteinfarkt. Det er derfor de holdes i sjakk med medisiner. Et lavkolesterol diett ser derimot ikke ut til å redusere risikoen for hjertet. Dette gjelder til og med mennesker som er genetisk forutbestemt for et problematisk kolesterolmetabolisme.
Riktignok er egg kolesterolbomber. I følge det tyske ernæringsforeningen inneholder en enkelt i størrelse M 240 milligram - dette innholdet er bare overskredet av noen innvendinger. Den høye kolesterolbelastningen ga dem et rykte for å være dårlig for hjertet. Fordi faktisk øker kolesterolnivået går hånd i hånd med en høyere risiko for åreforkalkning og dermed hjerteinfarkt.
Intern kolesterolproduksjon
Imidlertid er det meste av kolesterolet som svever gjennom blodet hjemmelaget, det vil si at det kommer fra kroppens egen produksjon. Fordi kolesterol er viktig, uansett dårlige rykte: det er et viktig byggemateriale for alle cellevegger og en komponent i mange hormoner. Mengden kolesterol som forbrukes er ubetydelig i forhold til det leveren produserer. Med en sunn lipidmetabolisme fjernes det uansett enkelt fra blodet av cellene.
En studie fra University of Eastern Finland har nå bekreftet at et relativt høyt forbruk av kolesterol ikke er forbundet med en høyere risiko for hjerteinfarkt. Ifølge henne skader ikke et egg om dagen hjertet. Og det gjelder også mennesker som har en bestemt genvariant som har en negativ effekt på kolesterolmetabolismen. Ditt navn: apoE4.
Hos bærere av denne genvarianten har kolesterolet som inntas gjennom mat en større effekt på kolesterolnivået enn hos andre. Dette er grunnen til at de også kalles "høyabsorberende". Denne varianten er veldig vanlig i Finland. Nå har en langtidsstudie til og med gitt denne kolesterolfølsomme gruppen helt klar når det gjelder eggforbruk.
Ett egg om dagen er ikke noe problem
Selv et kolesterolinntak på 520 milligram, inkludert et egg om dagen, økte ikke risikoen for hjerteinfarkt i studien. Dette gjaldt også bærerne av den kritiske genvarianten apoE4. Det er passende at veggene i halspulsårene hos deltakerne på et høyt kolesterol diett ikke var tykkere enn hos de som hadde konsumert lavt kolesterol. Slike fortykkede halspulsårer utvikler seg når blodårene blir forkalkede, dvs. når arteriosklerose utvikler seg - hovedutløseren for slag og hjerteinfarkt.
For studien evaluerte forskere som jobbet med Jyrki Virtanen dataene til mer enn 1000 finske menn over en periode på i gjennomsnitt 21 år. Ved starten av studien var de mellom 21 og 60 år gamle; en tredjedel av dem var bærere av apoE4 -genet. 230 av dem fikk et hjerteinfarkt i løpet av studieperioden.
De virkelige synderne: mettet fett
Studien er imidlertid ikke en lisens for uhemmet fest - fordi selv om konsumert kolesterol medfører færre risiko enn lenge antatt, blir visse diettfett fremdeles sett kritisk: de mettede fettsyrene. De har en mye sterkere innflytelse på mengden kolesterol i blodet enn kolesterolet som absorberes. Men som kolesterol finnes de også i fettrikt kjøtt, pølse og bacon. Så du bør ikke spise for mye av det. Magert kjøtt og egg, derimot, inneholder mye kolesterol, men få mettede fettsyrer. De er derfor mindre bekymret for hjertet og blodårene. (jf)
Kilde: Jyrki K Virtanen et al.: Foreninger av egg- og kolesterolinntak med carotis intima-media tykkelse og risiko for hendelse av kranspulsår i henhold til apolipoprotein E-fenotype hos menn: Kuopio iskemisk hjertesykdomsrisikofaktorstudie, 10. februar 2016, doi: 10.3945 /? ajcn.115.122317, Am J Clin Nutr, ajcn122317
Tags.: kvinners helse alkohol menns helse
