Vitamin B1

Carola Felchner er frilansskribent i medisinsk avdeling og en sertifisert opplærings- og ernæringsrådgiver. Hun jobbet for forskjellige spesialblader og nettportaler før hun ble freelancejournalist i 2015. Før hun begynte på internshipet, studerte hun oversettelse og tolkning i Kempten og München.

Mer om -ekspertene Alt -innhold kontrolleres av medisinske journalister.

Vitamin B1 er et vannløselig vitamin som finnes i både animalsk og plantebasert mat. Det er spesielt involvert i utnyttelsen av karbohydrater for energiproduksjon. Mennesket kan ikke lagre mye av det. Det er derfor han må ta det regelmessig. Les her hvor mye vitamin B1 du trenger og hvilke produkter det inneholder i større mengder.

Hva er vitamin B1?

Vitamin B1 er et vannløselig vitamin som også kalles tiamin (tidligere: aneurin). Det er viktig for mange metabolske prosesser, spesielt de som er knyttet til nedbrytning av karbohydrater. Vitamin B1 må tas regelmessig sammen med mat, da kroppen bare kan lagre veldig små mengder av den.

Hva er oppgavene til vitamin B1 i kroppen?

Tiamin er viktig for energimetabolismen - og derfor spesielt for hjertemuskelen og hjernen, fordi de trenger mye energi: Som et koenzym hjelper det å hente energi fra karbohydrater og aminosyrer (= byggesteiner av proteiner). Overføringen av eksitasjon mellom nerver og muskler skjer også ved hjelp av B1. Vitaminet påvirker også regenereringen av nervesystemet etter sykdom.

I tillegg bekrefter studier at tiamin har en lindrende effekt på PMS -symptomer. I tillegg sies det, sammen med andre B -vitaminer, å styrke immunsystemet og støtte kognitive funksjoner hos kvinner i eldre aldre (60 til 70 år). Tiamin kan også hjelpe mot (vaskulære) komplikasjoner ved diabetes.

Hva er det daglige kravet til vitamin B1?

Behovet for vitamin B1 avhenger først og fremst av alder og kjønn eller tilsvarende energibehov. I tillegg kan behovet være litt større når du tar p -piller, på grunn av alkoholisme og stress, samt under graviditet og amming.

Dette er hvor mye vitamin B1 du bør konsumere i henhold til anbefalingen fra DGE:

alder	Vitamin B1 mg / dag
	maskulin	Hunn
baby
0 til under 4 måneder	0,2	0,2
4 til mindre enn 12 måneder	0,4	0,4
Barn og ungdom
1 til under 4 år	0,6	0,6
4 til under 7 år	0,7	0,7
7 til under 10 år	0,9	0,8
10 til under 13 år	1	0,9
13 til under 15 år	1,2	1
15 til under 19 år	1,4	1,1
voksen
19 til under 25 år	1,3	1
25 til under 51 år	1,2	1
51 til under 65 år	1,2	1
65 år og eldre	1,1	1
Gravide kvinner
2. trimester		1,2
3. trimester		1,3
Amming		1,3

Det anbefalte inntaket på 1 til 1,3 milligram tiamin per dag for voksne kan dekkes, for eksempel ved å spise følgende porsjoner:

• 50 gram solsikkefrø
• 100 gram svinekjøtt
• 200 gram havregryn
• 200 gram villris
• 300 gram tunfisk

Vitamin B1: matvarer med høyt innhold

Kroppen kan bare lagre en begrenset mengde tiamin. Derfor trenger han en regelmessig tilførsel av vitamin B1. Matvarer som er spesielt rike på dette vitaminet er:

• fullkornsprodukter
• havregryn
• Hvetekim
• Solsikke og pinjekjerner
• Magert kjøtt (spesielt svinekjøtt)
• Belgfrukter (bønner, erter, peanøtter, kikerter, linser, lupiner, etc.)

Et fullt kosthold gir normalt tilstrekkelig vitamin B1. Generelt anbefaler DGE:

• å spise belgfrukter og poteter ofte
• Legg kjøttet på tallerkenen 2 til 3 ganger i uken (ikke mer enn 300 til 600 gram / uke)
• Spis fullkornsprodukter daglig
• Tilberede maten forsiktig, for eksempel ved å dampe i stedet for å koke

Årsaken til den siste anbefalingen: Vitamin B1 er veldig varmefølsom og er også løselig i vann. Ved matlaging kan det derfor skje at det blir ødelagt av varmen eller overføres til kokevannet og til slutt blir kastet med det. Matvarer som inneholder vitamin B1, bør derfor tilberedes så forsiktig som mulig og bare vaskes kort.

Hvordan manifesterer en vitamin B1 -mangel seg?

Hvordan en vitamin B1 -mangel utvikler seg, hvilke symptomer den forårsaker og hvilke konsekvenser den kan ha kan du lese i artikkelen Vitamin B1 -mangel.

Hvordan kommer et vitamin B1 -overskudd til uttrykk?

Det er ingen kjente skadelige bivirkninger av en overdose av vitamin B1 via fordøyelseskanalen (dvs. fra et tiaminrikt kosthold eller inntak av vitamintilskudd). Det kroppen ikke trenger, skilles ut i tarmen eller urinen.

Hvis imidlertid høye doser vitamin B1 injiseres direkte i blodet, kan det oppstå kramper, kvalme, hodepine, varmefølelse og hjertearytmier.

Tags.:  toadstool gift planter førstehjelp småbarn