Setter ikke egg hjertet i fare?
Christiane Fux studerte journalistikk og psykologi i Hamburg. Den erfarne medisinske redaktøren har skrevet magasinartikler, nyheter og faktatekster om alle tenkelige helseemner siden 2001. I tillegg til arbeidet for, er Christiane Fux også aktiv i prosa. Hennes første kriminalroman ble utgitt i 2012, og hun skriver, designer og publiserer også sine egne krimspill.
Flere innlegg av Christiane Fux Alt -innhold kontrolleres av medisinske journalister.Egg inneholder mye kolesterol. Derfor har forbruket lenge vært ansett som en risikofaktor for hjerte- og karsykdommer. Men da så det ut til at forskjellige studier ga alt klart. Nå viser det seg at dette kunne ha vært for tidlig.
Ingenting fungerer i kroppen uten kolesterol. Det er en viktig del av celleveggene og er nødvendig for produksjon av forskjellige hormoner og gallsyre. Men hvis verdiene er for høye, øker risikoen for hjerte- og karsykdommer: Fordi kolesterol, spesielt LDL -kolesterol, fremmer deponering av plakk på indre vegger i blodårene - den resulterende arteriosklerosen er hovedårsaken til hjerteinfarkt og slag. .
Endring av dietten reduserer bare lipider i blodet moderat
Ved å bytte til et lavkolesterol diett, kan LDL-kolesterolet i blodet vanligvis bare reduseres moderat. Årsaken er at kroppen gjør det meste av kolesterolet på egen hånd. På grunn av dette må mange mennesker med høyt kolesterol ta lipidsenkende legemidler. Vanligvis er dette såkalte statiner.
Kosthold med høyt kolesterol påvirker
En nåværende oversiktsstudie viser imidlertid at kolesterolinnholdet i dietten kan spille en større rolle enn antatt. Forskere ledet av Victor W. Zhong fra Northwestern University Feinberg School of Medicine i Chicago har evaluert data fra seks studier med mer enn 29 000 deltakere.
Et halvt egg om dagen har allerede en effekt
Det viste at daglig inntak av 300 mg kolesterol økte risikoen for en kardiovaskulær hendelse som hjerteinfarkt og hjerneslag med 3,2 prosent. Den totale risikoen for å dø i løpet av gjennomsnittlig studieperiode på 17 år økte med 4,4 prosent. For eksempel kan 300 mg kolesterol finnes i halvannet egg, 200 gram reker eller 80 gram lever.
Antall egg spist spiller også en uavhengig rolle: for hvert et egg spist var det 1,1 prosent større sannsynlighet for hjerte- og karsykdommer og risikoen for død steg med 1,9 prosent. Faktorer som røyking, mosjon og sammensetningen av dietten som helhet ble tatt i betraktning i denne analysen.
"Mer omfattende enn tidligere studier"
"Studien er mer omfattende enn tidligere studier. Den inneholder nok data til å understreke at eggforbruk og totalt kolesterol i dietten har en avgjørende innflytelse på risikoen for kardiovaskulær sykdom, ”skriver Dr. Robert H. Eckel fra University of Colorado School of Medicine i en medfølgende redaksjon. Selv om virkningen på individet bare er moderat, kan det ha en betydelig effekt på samfunnet som helhet.
Overførbarhet til Europa er åpen
Forfatterne selv begrenser det faktum at den etablerte forbindelsen ennå ikke er bevis på årsak og virkning. Fremfor alt er det ikke klart om resultatene oppnådd i USA faktisk kan overføres en til en til andre land-inkludert for eksempel Europa. Fordi hvordan eggene ble tilberedt i hvert tilfelle, kunne forskerne ikke se fra dataene. I regioner der egg for det meste spises stekt, kan mengden kolesterol per eggmåltid øke betydelig.
I Kina er et egg bedre enn ingen
Faktisk har en nylig studie av et kinesisk forskerteam funnet at egg har en positiv effekt på det kardiovaskulære systemet. Deltakere som spiste opptil ett egg per dag var mindre sannsynlig å få slag eller hjerteinfarkt enn deltakere som sa at de sjelden spiser egg. Også i Kina spises egg ofte i kokt form. Det er mulig at spesielt sunne eggkomponenter som vitaminer, proteiner av høy kvalitet, kalium og jod mer enn kan gjøre opp for de negative effektene av kolesterol.
Det som betyr noe er hva du også spiser
En endelig vurdering av eggforbruket venter derfor fortsatt - spesielt fordi faktorer som den individuelle kardiovaskulære risikoen og livsstilen til en person også spiller en rolle. Innflytelsen fra resten av dietten er spesielt stor, ifølge German Heart Foundation.
For eksempel stiger kolesterolnivået mindre kraftig etter å ha spist egg hvis det blir inntatt mye umettede fettsyrer samtidig, mens mange mettede fettsyrer i kosten får det til å stige spesielt sterkt. Kort sagt: du bør unngå baconet med egget.
Tags.: intervju Sykdommer Tannhelse
