Vegetarianere: Kjøttfri senker blodtrykket
Alt -innhold kontrolleres av medisinske journalister.MünchenFordel for vegetarianere: De som klarer seg uten kjøtt, senker blodtrykksverdiene - og dermed risikoen for slag og hjerteinfarkt. Japanske forskere kom til denne konklusjonen da de evaluerte totalt 39 studier om emnet.
"Resultatene er utrolig konsistente," forklarer studieleder Yoko Yokoyama fra National Cerebral and Cardiovascular Center i Osaka i et intervju med
Betydelig senking av blodtrykket
Størstedelen av studiene, nemlig 32, var såkalte applikasjonsobservasjoner. For dette formålet ble dataene fra vegetarianere og kjøttforbrukere sammenlignet. I gjennomsnitt var det systoliske blodtrykket til vegetarianerne 6,9 mmHg og det diastoliske var 4,7 mmHg lavere enn for kjøttkrevende deltakere. I denne typen studier kan det imidlertid ikke utelukkes at en tredje, tidligere ukjent faktor kan bidra til resultatet.
Det er allerede kjent at vegetarianere lever sunnere generelt: De røyker mindre, er slankere og driver mer med sport - alle faktorer som også har en positiv effekt på blodtrykket. Imidlertid har slike kjente påvirkningsvariabler allerede blitt delvis ekskludert fra studieresultatene.
Fra rovdyr til vegetarianer
Resultatet av de syv kliniske studiene er mer spennende. I disse ble deltakere som tidligere hadde konsumert alt kjøtt tilfeldig delt inn i to grupper: noen fortsatte å spise kjøtt, de andre avstod fra det i minst seks uker. Også her falt blodtrykket til vegetarianerne - men ikke fullt så mye som i observasjonsstudiene. I disse forsøkene ble det systoliske blodtrykket i gjennomsnitt redusert med 4,8 mmHg, det diastoliske med 2,2 mmHg.
"Og dette er bare gjennomsnittsverdier," sier studiesjef Yokoyama. "Effektene kan være betydelig større, spesielt for overvektige eller personer med spesielt høyt blodtrykk."
Rask suksess
Forskerne mistenker at det vegetariske kostholdet påvirker blodtrykket på flere måter: «En plantebasert diett er lav i fett og fiberrik. Dette bidrar til å gå ned i vekt, noe som har en positiv effekt på blodtrykket, sier Yokoyama. Men det er ikke alt: et vegetarisk kosthold er vanligvis lite salt og spesielt rikt på kalium - og kalium senker blodtrykket.
I tillegg inneholder vegetabilsk mat bare noen få mettet fett, for eksempel de som finnes i kjøtt og pølseprodukter. “Det betyr at blodet er tynnere. Det flyter lettere, noe som senker blodtrykket, sier forskeren. Denne effekten av plantebasert mat blir også i økende grad brukt av idrettsutøvere: "Med bedre blodstrøm kan tilførselen også være bedre," sier forskeren.
"Ønskelige bivirkninger"
Forskerne etterlyser derfor at ikke-legemiddelstrategier som hjelper til med å senke blodtrykket, skal tas større hensyn i terapien. "I motsetning til medisinbehandling er alle bivirkninger av et plantebasert kosthold ønskelig," skriver forskerne. Disse inkluderer vekttap, lavt kolesterol og bedre blodsukkerkontroll.
I et ytterligere trinn må det nå avklares hvilken form for vegetarisk diett som er spesielt vellykket for å senke blodtrykket og hvilke elementer i vegetabilsk diett som er ansvarlig for effekten. (jf)
Kilde: Yoko Yokoyama: Vegetariske dietter assosiert med lavere blodtrykk, JAMA Intern Med. Publisert online 24. februar 2014. doi: 10.1001 / jamainternmed.2013.14547
Tags.: behandlinger Tannhelse røyking
