Høyt blodtrykk: gå for bananene!
Christiane Fux studerte journalistikk og psykologi i Hamburg. Den erfarne medisinske redaktøren har skrevet magasinartikler, nyheter og faktatekster om alle tenkelige helseemner siden 2001. I tillegg til arbeidet for, er Christiane Fux også aktiv i prosa. Hennes første kriminalroman ble utgitt i 2012, og hun skriver, designer og publiserer også sine egne krimspill.
Flere innlegg av Christiane Fux Alt -innhold kontrolleres av medisinske journalister.Personer med høyt blodtrykk bør bruke bordsalt så sparsomt som mulig. Halvparten av det er klor og halvparten av natrium, og det øker blodtrykket. En annen endring i kostholdet er mindre kjent, men kan ha en like kraftig effekt. Det handler ikke bare om mindre, men mer: Kalium fra frukt og grønnsaker kan bidra til å senke blodtrykket.
Alicia McDonough og kolleger fra University of Southern California evaluerte ulike studier om kalium og blodtrykk. De bestemte deltakernes kaliuminntak enten gjennom undersøkelser om spisevaner eller, mer presist, på grunnlag av urintester.
Kalium som et antihypertensivt middel
Resultatene var enige om at høyere kaliuminntak var forbundet med lavere blodtrykksnivå. "Mer kalium kan ha en like stor effekt på blodtrykket som å spare salt," sier McDonough. Matvarer som er spesielt kaliumrike inkluderer søte poteter, avokado, bananer, spinat, bønner, aprikoser - og til og med kaffe.
I eksperimenter med gnagere undersøkte forskerne deretter den biologiske mekanismen som kaliumeffekten er basert på.
Kalium reduserer natrium i blodet
Kalium er viktig for hjerte-, nerve- og muskelfunksjonen. På den annen side kan for høye kaliumnivåer stresse hjertet og blant annet forårsake hjertearytmier. Derfor balanserer kroppen nivået på et nivå mellom 3,6-5,0 mmol / l.
Det gjør dette ved å skylle kalium ut gjennom nyrene. "En diett med mye kalium fungerer som et dehydrerende stoff," sier McDonough. Ettersom natriumnivået i kroppen senkes samtidig, gir blodtrykket fordeler.
En appetitt på salt går tilbake til forhistorisk tid
Det at folk liker å spise salt har en evolusjonær bakgrunn: Både natrium og kalium er viktige for kroppens funksjoner. Den typiske grønnsaksrike dietten til tidlige mennesker inneholdt nok kalium uansett - natrium, derimot, var mangelvare. Derfor har mennesket utviklet et sug etter salt, men ikke etter kalium.
Moderne ernæring setter dette forholdet på hodet: Bearbeidede matvarer inneholder ofte mye salt, ettersom kjøpere reagerer spesielt positivt på det - men ofte bare lite kalium. "Alle som spiser på den typiske vestlige måten, tar automatisk inn for mye natrium og for lite kalium - noe som øker sannsynligheten for høyt blodtrykk," sier McDonough.
Hvor mye kalium er optimalt?
The German Nutrition Society anbefalte nylig et daglig kaliuminntak på 4000 mg. Ifølge McDonoughs forskning er litt mer optimalt for å senke blodtrykket, nemlig 4700 mg kalium. Imidlertid er det unntak fra anbefalingen: Personer som lider av nyresvikt må redusere kaliuminntaket så mye som mulig.
