Å spise ute er en følelsesmessig sak

Hanna Helder studerte tysk språk og litteratur ved Albert Ludwig University i Freiburg. I tillegg til studiene har hun fått mye erfaring innen radio- og trykkjournalistikk gjennom praksisplasser og frilansearbeid. Hun har vært på Burda School of Journalism siden oktober 2018 og skriver blant annet som trainee for

Mer om -ekspertene Alt -innhold kontrolleres av medisinske journalister.

Lengter etter pizza og pasta på italieneren eller sushi fra profesjonelle: I flere uker var det ikke mulig å spise på en restaurant under korona -pandemien. Nå åpner de første dørene igjen. Forskere forklarer: Det at vi liker å spise ute så mye, har ikke bare noe å gjøre med den deilige maten.

Det er veldig forståelig at folk nå gledet seg til å spise ute og følte en lettelse, sa ernæringsfysiolog Christine Brombach fra Zürich University of Applied Sciences. "Du vil delta i det offentlige livet igjen, og det inkluderer å gå ut å spise." Å spise i samfunnet er et dypt menneskelig behov.

"Et høydepunkt i hverdagen."

Ifølge forskeren oppfyller spise ute ulike menneskelige behov: "Å spise er svært emosjonelt og alltid et sosialt spørsmål," sa hun. Å spise på en restaurant har en enestående posisjon: "Å spise ute er noe spesielt og et høydepunkt i hverdagen."

Gradvise åpninger

Restauranter og puber ble stengt i midten av mars for å forhindre korona-viruset i å spre seg. I henhold til avstandsregler og hygieneforskrifter, får gastronomien nå åpne igjen gradvis, mot bakgrunn av den respektive smitteprosessen i landene og landsspesifikke særegenheter.

Å spise blir en opplevelse

Et besøk på en restaurant er en helhetlig opplevelse på grunn av halvpublikummet, det spesielle servise og bestikk og akustiske stimuli som for eksempel klinkende glass fra neste bord. Og samtaler ved bordet er også forskjellige fra de ved spisebordet hjemme. I tillegg kan du smake og prøve nye ting mer enn hjemme, og å spise blir en opplevelse.

Selv om selve maten også er viktig, er de fysiske og sosiale komponentene ved å spise ute minst like viktige. "Å spise på en restaurant har forskjellige nivåer, det er en sensuell, helhetlig opplevelse," sa Brombach. Videre avlaster du å måtte lage mat selv ved å gå til en restaurant.

"Du føler deg litt som en konge"

"I restauranten får du servert, du føler deg litt som en konge", forklarte ernæringspsykologen Christoph Klotter fra Fulda University of Applied Sciences. Det øker selvfølelsen. I tillegg mener Klotter at folk iscenesetter seg offentlig i en restaurant. "Vi leter alltid etter det spesielle måltidet, ikke bare siden Instagram," sa forskeren.

"Hvis vi ikke har det, føler vi oss isolerte." Ifølge Klotter er det å spise den mest sosiale begivenheten. "Gjennom menneskets historie definerer grupper seg ved å spise sammen." (hh / dpa)

Tags.:  digital helse Blad øyne