Glutenintoleranse: Mekanisme avslørt

Alt -innhold kontrolleres av medisinske journalister.

Münchenbrød, pasta, øl - slike kornholdige matvarer forårsaker magesmerter for mange mennesker - de er altfor følsomme for gluten inneholdt i dem. Så langt er det ingen medisiner som øker toleransen. Dette etterlater de berørte bare med streng avholdenhet.

Danske forskere har nå avdekket den molekylære mekanismen bak magesmerter: "Dette åpner for helt nye muligheter for medisinbehandling," sier studieleder prof. Thomas Jørgensen.

Aktivert immunforsvar

Glutenintoleranse er en av de såkalte autoimmune sykdommer. Det klebende proteinet aktiverer kroppens immunsystem. Det danner deretter antistoffer som angriper et spesielt enzym i kroppen som Transglutaminase 2.

Transglutaminase 2 er et protein i tarmslimhinnen. Det behandler glutamin i gluten. Hvis det blir angrepet av antistoffene, blir tarmforingen betent. Konsekvensene er magekramper og diaré, og på lang sikt er slimhinnen så destabilisert og endret at den ikke lenger kan kanalisere tilstrekkelige næringsstoffer inn i kroppen.

Utskiftbart enzym

I laboratorieforsøk har Jørgensen og hans kolleger funnet ut mer om samspillet mellom antistoffer og enzymer. “Vi fikk innsikt i hvordan antistoffene reagerer når de treffer enzymet. Vi vet også hvordan enzymet endrer strukturen under forskjellige forhold. ”Og det er akkurat her nye medisiner kan ha innflytelse.

Ifølge det tyske samfunnet for cøliaki kan minst en av 500 mennesker i Tyskland ikke tåle gluten. Imidlertid har 80 til 90 prosent av dem atypiske eller ingen symptomer, og vet derfor vanligvis ikke noe om sykdommen deres. Imidlertid er det bare 10 til 20 prosent av de som er rammet som har hele bildet av cøliaki. (jf)

Kilde: Rasmus Iversen et al: Aktivitetsregulerende strukturendringer og autoantistoffepitoper i transglutaminase 2 vurdert av hydrogen / deuteriumutveksling, doi: 10.1073 / pnas.1407457111

Tags.:  næring Diagnose behandlinger