Fedme og gikt: frifinnelse for appelsinjuice
Christiane Fux studerte journalistikk og psykologi i Hamburg. Den erfarne medisinske redaktøren har skrevet magasinartikler, nyheter og faktatekster om alle tenkelige helseemner siden 2001. I tillegg til arbeidet for, er Christiane Fux også aktiv i prosa. Hennes første kriminalroman ble utgitt i 2012, og hun skriver, designer og publiserer også sine egne krimspill.
Flere innlegg av Christiane Fux Alt -innhold kontrolleres av medisinske journalister.I lang tid var glasset med appelsinjuice symbolet på en sunn drink. Men så tippet oppfatningen: Fordi det også er rikelig med fruktose i appelsinjuice. Men gjør det deg faktisk feit og syk, som mange mistenker?
Sukkerinnholdet i fruktjuicer kan definitivt holde tritt med sukker-søtet sitronade. Appelsinjuice, eple- eller pæresaft, som Cola & Co., mistenkes derfor for å fremme fedme og diabetes.
I tillegg er fruktose det eneste karbohydratet som øker urinsyrekonsentrasjonen i blodet. Hvis det krystalliserer seg i leddene til mennesker med en tilsvarende disposisjon, får de et smertefullt angrep av gikt.
Appelsinjuice er ikke en helserisiko
Tyske forskere har nå kunnet bevise at appelsinjuice - i hvert fall når den spises til måltider - ikke utgjør noen helserisiko: verken når det gjelder vekt, sukkeromsetning eller urinsyre.
Professor Reinhold Carle fra University of Hohenheim og professor Anja Bosy-Westphal fra Christian Albrechts University rekrutterte 26 unge, friske menn og kvinner til testene sine. I løpet av to uker dekket deltakerne rundt 20 prosent av sitt daglige energibehov enten med 1 liter koffeinfri cola eller med 1,2 liter industrielt produsert appelsinjuice.
Etter 14 dager gikk testpersonene gjennom en såkalt washout-fase, der de ga avkall på begge drinkene. Deretter byttet appelsinjuice -drikkerne til cola i en uke og omvendt.
Appelsinjuice senker urinsyrenivået
Resultatet: “Selv med dette svært høye forbruket, forringet ikke appelsinjuice, i motsetning til cola, glukosemetabolismen. Urinsyrenivået ble til og med redusert betydelig, sier Bosy-Westphal. Dette betyr at risikoen for diabetes ikke økte og risikoen for giktangrep faktisk reduserte. "Dette kan skyldes vitamin C -absorpsjon i saften så vel som flavonoider som finnes, spesielt hesperidin," forklarer ernæringsfysiologen.
Gjør appelsinjuice deg feit?
Det andre eksperimentet handlet om spørsmålet om det høye forbruket av fruktjuice øker kroppsfettprosenten. Faktisk var dette tilfellet da deltakerne drakk saften mellom måltidene. Men hvis du spiste den i porsjoner på 3 x 400 milliliter med de tre hovedmåltidene, ville vekten forbli uendret. Årsaken: emnene justerte spontant energiinntaket deretter.
Forskere anbefaler et glass juice om dagen
Forskerne anbefaler nå et glass appelsinjuice om dagen basert på resultatene: "Appelsinjuice er en verdifull kilde til kalium, folsyre og vitamin C. Den inneholder bioaktive stoffer som karotenoider og polyfenoler med god biotilgjengelighet," sier Carle. Et glass fruktjuice til frokost kan erstatte en av de fem daglige porsjonene frukt og grønnsaker anbefalt av det tyske ernæringsforeningen.
Når den spises i juiceform, virker overføringen av vitaminer og mineraler tilsynelatende enda bedre enn når du spiser frukten selv. Menneskekroppen absorberer de verdifulle ingrediensene i appelsinen mye bedre fra juice. Dette hadde allerede blitt vist i en tidligere studie av University of Hohenheim.
Fruktjuice er ikke en tørsteslukker
Forskerne vil fortsatt ikke anbefale liter fruktjuice for å slukke tørsten, men dette er uansett ikke vanlig praksis: I motsetning til sitronader blir fruktjuicer vanligvis ikke konsumert som tørstslokkende i mellom. "Det årlige forbruket av appelsinjuice per innbygger i Tyskland er rundt 7,5 liter," forklarer Carle. Til sammenligning drikkes det ti ganger så mye sitronade, nemlig 75 liter.
Tags.: sports fitness gpp alternativ medisin
