Folk trenger mer protein enn forventet
Alt -innhold kontrolleres av medisinske journalister.MünchenErnæringseksperter har tilsynelatende undervurdert det menneskelige proteinbehovet lenge. Årsaken til dette er unøyaktige målemetoder som har blitt brukt tidligere.
Mennesket kan ikke leve uten protein. Kroppen trenger den ikke bare for å opprettholde musklene, aminosyrene de inneholder er også byggesteinene i organer, hormoner og cellene i immunsystemet.
Unøyaktige målinger
Så langt har ernæringseksperter vanligvis bestemt det menneskelige proteinmetabolismen ved hjelp av den såkalte nitrogenbalansen. Men prosessen virker upresis: "Det har en tendens til å overvurdere nitrogenopptak og undervurdere nitrogenutskillelse," skriver forfatterne ledet av Emily Arentson-Lanz fra University of Texas Medical Branch, Galveston, i en gjennomgangsartikkel.
Den såkalte “Indicator Amino Acid Oxidation”, kort sagt IAAO, er tilsynelatende mer pålitelig, men mindre vanlig. I henhold til denne målemetoden er en persons faktiske daglige behov på 0,93 gram per kilo kroppsvekt betydelig høyere enn de 0,8 gram som er anbefalt av det tyske ernæringsselskapet. Proteiner som inneholder såkalte essensielle aminosyrer er spesielt viktige og verdifulle, dvs. som kroppen ikke kan produsere selv. De finnes hos både spesielle leverandører av animalsk og vegetabilsk protein - derfor er selv et vegansk kosthold som tar hensyn til dette uproblematisk i denne forbindelse.
Protein til hvert måltid
Ifølge forskerne spiller ikke bare den daglige rasjonen, men også når du spiser hva, en avgjørende rolle. Siden kroppen ikke kan lagre aminosyrer, er det ideelt å konsumere 25 til 35 gram av dem for hvert måltid. "Budskapet om å ha protein til hvert måltid er et paradigmeskifte," sa Rajavel Elango, medforfatter av studien. Faktisk har det så langt bare vært generell informasjon om det daglige kravet. Forskerne anbefaler å revidere gjeldende kostholdsretningslinjer om nødvendig.
Økt proteinbehov
Under visse forhold kan proteinbehovet også være betydelig høyere enn mengdene som er bestemt i studien. Dette gjelder barn (spesielt spedbarn) og ungdom som vokser, ammende mødre og konkurransedyktige idrettsutøvere. Imidlertid overvurderer styrkeidrettsutøvere som spesifikt ønsker å bygge muskler deres behov - fordi kroppen bare kan konvertere en begrenset mengde protein til muskler etter en treningsøkt. Utholdenhetsidrettsutøvere, derimot, som brenner ikke bare karbohydrater, men også protein under stress, har en tendens til å undervurdere behovene deres.
Protein mot muskelnedbrytning
I tillegg er det nødvendig med tilstrekkelig proteintilførsel, spesielt for eldre mennesker som mister muskelmasse i løpet av aldringsprosessen. I tillegg kan et proteinrikt kosthold hjelpe deg med å holde deg slank eller bli slank, fordi næringsstoffet holder deg mett spesielt lenge. Som en del av en diett kan et rikelig inntak forhindre at for mye muskelmasse går tapt i tillegg til fett.
Imidlertid er det også kritiske stemmer når det gjelder et proteinrikt kosthold. Noen leger mistenker at det i større mengder kan føre til stress på nyrene. Faktisk må nyrepasienter spise et ekstremt proteinfattig kosthold. Studier har også gitt indikasjoner på at minst forbruk av animalsk protein kan øke risikoen for diabetes og ulike former for kreft. (jf)
Kilde: Emily Arentson-Lantz et al.: Protein: A nutrient in focus, Applied Physiology, Nutrition and Metabolism, 10.1139 / apnm-2014-0530, 22. juli 2015
Tags.: hår hud narkotika
