Kosthold for revmatisme

Martina Feichter studerte biologi med et valgfag apotek i Innsbruck og fordypet seg også i en verden av medisinske planter. Derfra var det ikke langt til andre medisinske emner som fortsatt fengsler henne den dag i dag. Hun utdannet seg til journalist ved Axel Springer Academy i Hamburg og har jobbet for siden 2007 - først som redaktør og siden 2012 som frilansskribent.

Mer om -ekspertene Alt -innhold kontrolleres av medisinske journalister.

Lite dyr, mye urt: slik bør dietten se ut for revmatisme. Her kan du finne ut hvorfor kjøtt, egg og co er ganske ugunstige for inflammatoriske revmatiske sykdommer, hvorfor dette ikke gjelder fisk og hvilke andre anbefalinger det er for revmatisk ernæring!

ICD -koder for denne sykdommen: ICD -koder er internasjonalt anerkjente koder for medisinske diagnoser. De finnes for eksempel i legebrev eller på attester om arbeidsuførhet. M05M06

Diettens rolle i revmatisme

Kosthold for revmatisme (som revmatoid artritt) spiller en viktig rolle. Det kan ikke erstatte behandling med medisiner, fysioterapi og / eller kirurgi. Med det du spiser og drikker hver dag, kan du som berørt ha en positiv innflytelse på sykdomsforløpet og ditt velvære. Det er flere grunner til dette:

Anti-inflammatorisk mat

Noen matvarer har en antiinflammatorisk effekt, andre en antiinflammatorisk. Dette forklarer hvorfor matvalg og måltidssammensetning bør vurderes nøye ved inflammatoriske revmatiske sykdommer som revmatoid artritt. Ved revmatisme kan riktig diett bidra til å redusere inflammatoriske prosesser og lindre smerter.

Antioksidanter beskytter celler

Når det er betennelse, opprettes et stort antall "frie radikaler". Dette er aggressive oksygenforbindelser som for eksempel skader vevet i leddene og nabostrukturer. Antioksidanter som vitamin C, vitamin E, sink og selen hjelper mot dette: De kan nøytralisere oksygenradikaler og dermed gjøre dem ufarlige. Spesielt vegetabilsk mat inneholder store mengder av disse "radikale åtseldyrene".

Antioksidanter hjelper også kroppen mot "frie radikaler" som oppstår eller tilføres kroppen, for eksempel som følge av overbelastning, miljøgifter, alkohol og tobaksrøyk.

Mineraler og vitaminer for sterke bein

Beintap (osteoporose) er en vanlig kronisk bensykdom. Som mange sykdommer tilhører den også den revmatiske gruppen av former. Det er også en hyppig samtidig og sekundær sykdom hos andre revmatiske sykdommer. Dietten bør derfor gi tilstrekkelige mineraler og vitaminer som kroppen trenger for sterke bein helt fra starten.

De fleste vet at kalsium og vitamin D er av spesiell betydning her. Men det er andre mineraler og vitaminer som er viktige for beinhelsen. Disse inkluderer for eksempel magnesium, kalium, sink, folsyre, vitamin B12 og vitamin K.

Behovet for vitamin D dekkes bare delvis av mat (sild, laks, eggeplomme, sopp, etc.). Hovedbidraget er hudens egen produksjon ved bruk av sollys.

Endret energibehov

For å kunne utføre alle sine oppgaver godt, må kroppen kunne absorbere et stort utvalg av næringsstoffer i tilstrekkelige mengder fra maten. Dette er desto mer sant for revmatiske sykdommer som revmatoid artritt - den kroniske sykdommen stiller ytterligere krav til kroppen:

På grunn av de konstante inflammatoriske prosessene som oppstår ved revmatisme, trenger den syke organismen rundt 20 prosent mer energi enn en sunn. Revmatiserende pasienter bør derfor spise mer. Samtidig er imidlertid mange ikke veldig fysisk aktive på grunn av den konstante smerten og har derfor liten muskelmasse. Som et resultat har kroppen din en lavere basal metabolsk hastighet (energiforbruk i hvile) enn for "mer muskuløse" mennesker. Energien fra mat omdannes derfor raskere til fettvev.

Med riktig kosthold i kombinasjon med passende fysisk aktivitet - her er felles beskyttelse spesielt viktig - pasienter kan motvirke voksende fettavleiringer.

Er det en spesiell revmatiske diett?

Det er en rekke studier som omhandler mulig innflytelse fra forskjellige dietter og strategier på revmatisme - starter med faste kurer og vegetarisk kosthold (i forskjellige former) til Middelhavet eller Kreta dietter til ekskluderingsdietter. Når det gjelder sistnevnte, unngås eksperimentelt individuelle matvarer som mistenkes å være årsak til plager.

Oppsummert er effekten av spesielle revmatiske dietter ennå ikke blitt endelig vurdert. Likevel kan det gis noen generelle diettanbefalinger for revmatisme. De kan bidra til å lindre betennelsesrelaterte symptomer, forhindre komorbiditeter som osteoporose og forbedre generell helse.

Den generelle regelen er: Uavhengig av revmatiske diett, kan den ikke erstatte medisinske eller kirurgiske behandlinger, men snarere gi nyttig støtte!

I tillegg anbefales generelt et sunt, balansert kosthold for revmatisme. Sjansen er god for at kroppen får alle næringsstoffene den trenger i tilstrekkelige mengder - tross alt inneholder ingen mat alle relevante karbohydrater, proteiner, fett, vitaminer og mineraler (bulk og sporstoffer), inkludert antioksidanter. Så variasjon på tallerkenen er sunn - forresten, også for mennesker som ikke lider av revmatisme.

Hvilke matvarer bør du unngå med revmatisme?

Spis bare animalsk mat i moderate mengder! Dette rådet gjelder alle inflammatoriske revmatiske sykdommer, ikke bare revmatoid artritt. Årsaken: en diett som hovedsakelig består av kjøtt- og pølseprodukter, melk og meieriprodukter og egg kan drive inflammatoriske prosesser. Dette er fordi animalsk mat inneholder arakidonsyre. Fra denne omega-6 fettsyren dannes inflammatoriske budbringersubstanser, såkalte eikosanoider, i kroppen.

Derfor, spesielt som revmatismpasient, må du ikke spise kjøtt, pølse, egg osv. For ofte og bare i moderate mengder. Tabellen nedenfor, som viser innholdet av arakidonsyre i utvalgte animalske produkter, hjelper deg med å planlegge ditt "revmatiske diett":

Mat	Arakidonsyreinnhold
	per porsjon	per 100 g
Kylling ragout	1600 mg (per 400 g)	400 mg
Suppe kylling	1095 mg (per 150 g)	730 mg
stekt kylling	851 mg (per 370 g)	230 mg
croissant	749 mg (per 70 g)	1070 mg
Svinekjøttlever	650 mg (per 125 g)	520 mg
Kalvekotelett	480 mg (per 150 g)	320 mg
svinekjøtt gulasj	345 mg (per 155 g)	230 mg
kalvekjøtt	330 mg (per 150 g)	220 mg
Kylling burger	270 mg (per 150 g)	180 mg
Lard	255 mg (per 15 g)	1700 mg
ål	225 mg (per 150 g)	150 mg
svinekjøtt	150 mg (per 300 g)	50 mg
omelett	84 mg (per 140 g)	60 mg
Gyros	62,5 mg (per 125 g)	50 mg
storfekjøtt	60 mg (per 150 g)	40 mg
eggeplomme	38 mg (per 19 g)	200 mg
egg	36 mg (per 60 g)	60 mg
Landjäger	30 mg (per 30 g)	100 mg
Melk (1,5% fett)	15 mg (per 150 g)	10 mg

Kilde: DEBInet "Revmatisme - ernæring"

Gjøre uten dyr helt?

Det er forøvrig ingen arakidonsyre i plantefôr. Derfor spiser noen revmatiserende pasienter et vegetarisk kosthold. Det er forskjellige varianter av denne dietten:

• Veganer unngår strengt all mat av animalsk opprinnelse.
• Lakto-vegetarianere sier "nei" til kjøtt, fisk og egg, men ikke til melk og meieriprodukter.
• Lacto-ovo-vegetarianere tillater seg ikke bare plantebasert mat, men også melk, meieriprodukter og egg.
• Pesco-vegetarianere (eller Pescarier) kombinerer sitt ellers rent plantebaserte kosthold med fisk og sjømat.

Men hva er fordelene med (i stor grad) å unngå animalsk mat ved revmatisme? Når det gjelder andre former for ernæring, gjelder også følgende her: Så langt er det ingen overbevisende vitenskapelig bevis for at et kjøttfritt eller til og med vegansk kosthold har en langsiktig positiv effekt på inflammatoriske revmatiske sykdommer. En viss tilbakeholdenhet med schnitzel, leverpølse og fløte - og dermed redusert tilførsel av arakidonsyre - er definitivt bra for revmatiske ledd!

Forsiktighet anbefales med svært aktiv inflammatorisk revmatisme som revmatoid artritt: dette kan føre til økt nedbrytning av protein! Det er derfor ikke tilrådelig å helt unngå animalsk mat og dermed animalsk protein. Kjøtt er også en viktig leverandør av jern.

Revmatism diett: hva du skal spise?

Som angitt ovenfor, bør dietten for revmatisme fokusere på plantebasert mat. Frisk frukt og grønnsaker - inkludert poteter, belgfrukter, korn og nøtter - gir kroppen rikelig med vitaminer, mineraler og antioksidanter. De inneholder også verdifulle fytokjemikalier: Dette er forskjellige farger, lukter og smaker (som polyfenoler eller karotenoider), som blant annet har en antiinflammatorisk effekt.

Vegetabilske oljer som linfrø, raps, soya, valnøtt og hvetekimolje gir også et verdifullt bidrag til kostholdet ved revmatisme. De er gode kilder til alfa -linolensyre. Dette er en omega-3-fettsyre som omdannes i kroppen til eikosapentaensyre-en annen omega-3-fettsyre. Disse fettsyrene motvirker inflammatoriske prosesser (i motsetning til omega-6 fettsyrer) og bør derfor være en del av det revmatiske kostholdet.

Av samme grunn er det tilrådelig å konsumere fisk regelmessig for revmatiske sykdommer som revmatoid artritt. Sorter som makrell eller laks inneholder store mengder antiinflammatoriske, langkjedede omega-3 fettsyrer som eikosapentaensyre eller docosahexaensyre. Kliniske tester har vist at inntak av 800 gram fisk per uke kan redusere antall inflammatoriske hovne ledd og intensiteten av smerte forbundet med revmatiske inflammatoriske sykdommer.

Krydder bør ikke mangle i revmakosten: karri, hvitløk, karve og ingefær har antiinflammatoriske effekter. De er derfor ikke bare egnet for å foredle retter av smaksmessige årsaker.

Revmatoid artritt: kaffe og alkohol

For at stoffskiftet skal fungere jevnt, bør du konsumere 30 milliliter vann per kilo kroppsvekt hver dag. Så hvis du for eksempel veier 60 kg, er det best å drikke minst 1,8 liter om dagen. Legg også merke til denne generelle anbefalingen om hydrering for revmatiske diett.

Kaffe kan utgjøre en del av den daglige drikken. Dekk imidlertid væskekravene dine hovedsakelig med vann eller usøtet urtete eller fruktte.

På den annen side er alkohol ikke veldig egnet som en drink. Alkohol kan forårsake en rekke skader på kroppen. Du bør derfor bare nyte det i moderate mengder hvis i det hele tatt. Hvis du har en sunn lever, er et glass vin eller øl noen ganger tillatt. I større mengder kan imidlertid alkohol blant annet akselerere den sykdomsrelaterte ødeleggelsen av leddene. Alle som også lider av osteoporose eller gikt, bør definitivt holde hendene unna alkohol.

Det er best å diskutere med din behandlende lege om og hvor mye alkohol som er tilrådelig i ditt tilfelle.

Revmatisering: tips på et øyeblikk

• Unngå fettrik animalsk mat som smult, svinelever, eggeplommer og fettrik kjøtt og pølser. En eller to porsjoner kjøtt eller pølse er tilstrekkelig. Unngå å spise mer enn fire eggeplommer i uken.
• Når det gjelder melk og meieriprodukter, er det best å velge fettfattige varianter (f.eks. Fettfattig melk, skummet yoghurt).
• Spis fisk som makrell, laks eller sild to ganger i uken.
• Gi vegetabilsk fett preferanse når du lager og lager mat. Vegetabilske oljer, som inneholder mye omega-3 fettsyrer, anbefales spesielt. Dette gjelder for eksempel valnøtt-, lin-, soya- og rapsolje. De to siste gir også mye vitamin E - en viktig antioksidant.
• Ideelt sett vil du ha fem porsjoner frukt og grønnsaker på menyen per dag. Målingen for en porsjon er din egen hånd - bare med tørket frukt og nøtter (som fruktdel) bør en porsjon være mindre (ca. 25 g) på grunn av det høye kaloriinnholdet. Et glass frukt eller grønnsaksjuice teller også som en porsjon.
• For frokostblandinger og frokostblandinger (for eksempel mel, brød, pasta, ris), gå til fullkornsvarianten. Dette gir vitaminer, mineraler og fiber som mangler i varianten hvitt mel. Fullkorn fyller deg også lenger.
• Når det er mulig, spis ferske måltider i stedet for ferdige måltider. Sistnevnte inneholder vanligvis mettede fettsyrer, skjult sukker, mye salt, konserveringsmidler og smakstilsetninger - som alle ikke er veldig sunne.
• Ikke drikk for mye alkohol. Det er enda bedre hvis du avstår fra å røyke helt - så vel som å røyke (det gjør revmatisme verre!).

Tenk også på hva du liker og ikke liker når du velger måltider.Så sunt som fisk for revmatoid artritt, hvis du ikke liker det, ikke tving deg til å spise sildesalat eller fiskruller regelmessig. Som et alternativ kan fiskeoljekapsler da vurderes. Hvor mye av det kan diskuteres med legen din.

De kan også anbefale at du tar et kosttilskudd. Noen ganger kan ikke riktig diett dekke behovet for individuelle vitaminer eller mineraler ved revmatisme.

Tags.:  nyheter symptomer narkotika