Mikrober: 100 millioner på et eple
Christiane Fux studerte journalistikk og psykologi i Hamburg. Den erfarne medisinske redaktøren har skrevet magasinartikler, nyheter og faktatekster om alle tenkelige helseemner siden 2001. I tillegg til arbeidet for, er Christiane Fux også aktiv i prosa. Hennes første kriminalroman ble utgitt i 2012, og hun skriver, designer og publiserer også sine egne krimspill.
Flere innlegg av Christiane Fux Alt -innhold kontrolleres av medisinske journalister.100 millioner mikrober bosetter seg på et enkelt eple. De kan være en velsignelse for tarmene. Det spiller imidlertid ingen rolle hvordan eplene dyrkes.
“Et eple om dagen holder legen unna” - “Et eple om dagen holder legen på avstand.” Sveitsiske forskere har nå utsatt denne sannheten for en nærmere undersøkelse. På den måten fokuserte de ikke på vitaminene, fiberene osv. Fra pommesfruen, men på dens usynlige leietakere: mikrober som legger seg på dem.
Hvis du vanligvis tror at frukt bør vaskes grundig på grunn av bakteriene, handlet denne studien om det helsefremmende potensialet til epleinnbyggerne. De kan fungere som en frisk cellebehandling på mikrobiomet i tarmen. "Bakteriene, soppene og virusene i maten vår midlertidig koloniserer tarmene våre," forklarer Gabriele Berg fra University of Graz.
Tarmbakterier påvirker kropp og sinn
De siste årene har flere og flere studier vist at mangfoldet i tarmmikrobiomet er avgjørende for helsen. Kroppsvekt, immunsystem og humør er bare noen av faktorene som påvirkes av bakteriesamfunnet i fordøyelseskanalen.
Forskerne skriver at mikroorganismer er uunnværlige for tarmfloraen og fordøyelsessystemet. Imidlertid ville matlaging drepe de fleste bakteriene. - Rå frukt og grønnsaker er en spesielt viktig kilde til mikroorganismer i tarmen, sier studieleder Berg.
Sammenligning av organiske epler med vanlig frukt
Teamet ditt har nå sammenlignet hvordan organiske epler og deres konvensjonelt dyrkede kolleger blir kolonisert - og hva det betyr for de små koloniene i tarmen. For å gjøre dette analyserte forskerne det genetiske mangfoldet til eplemikrober.
Blant annet tok de prøver fra skallet, kjernene, foringsrøret og fruktkjøttet. De oppdaget de fleste bakteriene i kjernen. Forskerne skriver at de som bare spiser skallet og fruktkjøttet, tar bare inn omtrent en tidel av hele eplemikrobiomet. Men den inneholder også et stort utvalg av mikroorganismer.
Organisk dyrking fremmer bakteriell mangfold
Sammenligningen av organiske epler med konvensjonelt dyrkede epler var helt klart til fordel for organisk frukt: langt flere forskjellige typer bakterier bosatte seg her. Forskerne oppdaget blant annet representanter for slekten Lactobacillus. Disse anses å være spesielt sunne for tarmene og blir derfor tilsatt probiotiske yoghurt.
Diaré bakterier på konvensjonell frukt
I kontrast ble det funnet Shigella -bakterier i vanlige epler, som kan provosere diaré. Imidlertid var andelen i bakteriekulturen bare liten på fem prosent. På den annen side slo ikke diarékimene seg på de organiske eplene. Forskerne spekulerer i at det flerkulturelle bakteriesamfunnet som trives med dem effektivt kan fortrengte patogener.
Så interessante som funnene er, må de fremdeles begrunnes med ytterligere undersøkelser med et stort antall prøver. For denne studien testet forskerne bare fire organiske og fire normale epler.
Tags.: Blad behandlinger overgangsalder
