Sunt team: fiber og mikrober

Alt -innhold kontrolleres av medisinske journalister.

Kostfiber gir mat til noen tarmbakterier. Disse produserer visse fettsyrer fra den. Folk tjener enormt på dette: De beskytter mot en rekke sykdommer.

Kostfiber er en ufordøyelig del av planter. I stor grad består de av cellulose, som plantecelleveggene er laget av. Begrepet "ballast" er imidlertid misvisende fordi det på ingen måte er ubrukelig ballast.

Nøkkelrolle for kortkjedede fettsyrer

Fordi noen tarmbakterier metaboliserer plantefibrene til kortkjedede fettsyrer. Og disse er i sin tur ekte allroundere når det gjelder helse: De reduserer inflammatoriske reaksjoner i kroppen, spiller en rolle i å regulere blodsukkernivået og en rekke andre metabolske prosesser. På den måten reduserer de risikoen for diabetes og hjerte- og karsykdommer, men også for ulike typer kreft. De utvikler sin beskyttende effekt direkte i tarmen og reduserer dermed risikoen for inflammatoriske tarmsykdommer.

Middelhavskost

Italienske forskere har nå undersøkt hvilken diett som øker produksjonen av kortkjedede fettsyrer. De sammenlignet hvordan et planterikt kosthold påvirker tarmfloraen og dermed produksjonen av verdifulle kortkjedede fettsyrer.

Totalt undersøkte de 153 mennesker, hvorav en tredjedel spiste et vegetarisk, vegansk eller kjøttbasert kosthold. 88 prosent av veganerne spiste hovedsakelig Middelhavet, det samme gjorde 65 prosent av vegetarianerne og minst 30 prosent av deltakerne som også spiste kjøtt. Et klassisk middelhavskost består hovedsakelig av store mengder frukt, belgfrukter og andre grønnsaker, nøtter, korn og olivenolje. I tillegg er det moderate mengder fisk og vanlig, men moderat alkoholforbruk. Mettede fettsyrer, rødt kjøtt og meieriprodukter spises sjelden.

I studien hadde dietten en betydelig innflytelse på sammensetningen av tarmfloraen og dermed også på mengden kortkjedede fettsyrer som ble produsert. Samlet sett hadde de vegetariske og veganske deltakerne større mengder beskyttende fettsyrer tilgjengelig. Men selv hos blandede spisere som fulgte et middelhavskost, kunne større mengder kortkjedede fettsyrer påvises i tarmen. Så du bør håpe å bli spart for forskjellige sykdommer tidligere enn de mindre planterike spiserne.

Tarmflora: Innflytelsesrike små skapninger

I livmoren er tarmene til barn fremdeles fri for tarmbakterier. Men de første mikrober bosetter seg allerede under fødselsprosessen. Avhengig av de genetiske kravene, kontakten med bakterier i de første leveårene, men også dietten, utvikler en helt annen tarmflora. Den inneholder flere bakterier enn menneskekroppen har celler. Det er nå forbundet med flere og flere helseaspekter - fra immunsystemet og kroppsvekten til komplekse sykdomsprosesser og til og med psykologiske faktorer. (jf)

Kilder:

Francesca De Filippis et al .: Overholdelse av et middelhavskost på høyt nivå påvirker tarmmikrobiota og tilhørende metabolom, Gut, 28. september 2015; doi: 10.1136 / gutjnl-2015-309957

Gijs den Beste et al.: Rollen til kortkjedede fettsyrer i samspillet mellom kosthold, tarmmikrobiota og vertsenergimetabolisme, J Lipid Res. 2013 Sep; 54: 2325-2340, doi: 10.1194 / jlr.R036012

Tags.:  ønske om å få barn Menstruasjon Tannhelse