Kaffe: Så mye er greit
Larissa Melville fullførte sin praksis i redaksjonen til . Etter å ha studert biologi ved Ludwig Maximilians University og det tekniske universitetet i München, ble hun først kjent med digitale medier online på Focus og bestemte seg deretter for å lære medisinsk journalistikk fra bunnen av.
Mer om -ekspertene Alt -innhold kontrolleres av medisinske journalister.MünchenAllerede 2700 f.Kr. Koffein ble laget av teblader i Kina, 575 f.Kr. Den første kaffen laget i Afrika - en drink med en lang tradisjon. Og likevel dukker spørsmålet opp i dag: Hvor mye koffein kan du faktisk drikke? En, to, tre eller fire kopper? Nå har eksperter sjekket igjen.
Koffein er et av de mest godt studerte tilsetningsstoffene, men forskning pågår fortsatt. European Food Safety Authority (EFSA) tok saken opp på vegne av Europakommisjonen. Hun undersøkte nok en gang om koffein er skadelig og hvor mye kaffe og lignende som kan drikkes trygt hver dag.I tillegg undersøkte forskerne i hvilken grad andre ingredienser i drikkevarer, spesielt energidrikker, påvirker effekten av koffein negativt.
400 milligram er ufarlig
Ekspertene kom til at opptil 400 milligram koffein per dag, som tilsvarer omtrent seks kopper kaffe, er ufarlig for en frisk voksen. Og gravide trenger ikke klare seg uten morgenvåkningen heller: de kan drikke opptil 200 milligram koffein per dag hele dagen uten å sette barnet i fare. EFSA -eksperter anbefaler også ammende mødre å ikke overskride grensen på 200 milligram koffein per dag. Det tyske ernæringsselskapet (DGE) er ikke fullt så strengt: det holder opptil maksimalt 300 milligram koffein trygt for mor og barn under graviditet.
Forskerne var imidlertid ikke bare interessert i den ufarlige totale daglige mengden koffein, men også i den "sikre enkeltdosen", dvs. hvor stor en enkelt koffeindel kan være. De fant at opptil 200 milligram koffein er trygt for voksne og ammende mødre: En dobbel espresso bør derfor være i den en gang. Imidlertid bør du forvente et slikt koffeininntak senest rundt to timer før fysisk aktivitet.
Energidrikker, alkohol og koffein
Og den magiske grensen på 200 milligram koffein gjelder også i energidrikker, som inneholder andre kritiske ingredienser som taurin i tillegg til koffein, ifølge EFSA -forskerne. Inntil denne mengden er det ikke forventet at de andre bestanddelene vil påvirke effekten av koffein negativt på det kardiovaskulære systemet, sentralnervesystemet og væskebalansen. Det er det samme med alkohol: Med en mengde på opptil 0,8 promille alkohol i blodet utgjør 200 milligram koffein generelt ingen fare etter ekspertenes mening.
Estimat for barn og ungdom
Datasituasjonen er dårlig for barn og ungdom, og ekspertene kvier seg for å lage noen prognoser. Antagelig kan imidlertid estimatet for voksne - her er tre milligram koffein per kilo kroppsvekt og dag ufarlig - overføres til aldersgruppen barn og ungdom, skriver forskerne.
Kaffe, te og sjokolade
Avhengig av typen kaffe og produksjonsprosessen, varierer koffeininnholdet per 150 milliliter kaffe mellom 50 og 100 milligram, skriver German Coffee Association. Til tross for det mindre volumet, inneholder 50 milliliter espresso rundt 50 til 150 milligram koffein. Energidrikker er også sanne koffeinbomber: en boks på 250 milliliter inneholder rundt 80 milligram koffein.
I tillegg finnes koffein ikke bare i kaffebønner, men også i forskjellige andre planter. For eksempel inneholder 150 milliliter svart te rundt 20 til 60 milligram koffein og 100 gram halvmørk sjokolade rundt 75 gram.
Kilder:
European Food Safety Authority (EFSA): Vitenskapelig mening om koffeinsikkerhet. EFSA -panel for diettprodukter, ernæring og allergier (NDA). EFSA Journal. doi: 10.2903 / j.efsa.2015.4102
Deutscher Kaffeeverband e.V., www.kaffeeverband.de, åpnet 20. juli 2015
European Food Safety Authority (EFSA), www.efsa.europa.eu/de/, åpnet 20. juli 2015
Tags.: medisinske urtemedisiner tcm overgangsalder
