Pommes frites og co gjør deg glemsom

Alt -innhold kontrolleres av medisinske journalister.

Fett er ikke bare fett. Transfett er spesielt vanskelig: de skader hukommelsen. Dette betyr at stekt mat, hurtigmat, is eller kjeks ikke ofte er på menyen. Dette var spesielt tydelig hos unge menn.

Transfett har en negativ effekt på helsen, for eksempel det kardiovaskulære systemet. De umettede fettsyrene som dannes når vegetabilske oljer herdes, øker blodnivået for dårlig kolesterol - LDL -kolesterol. Dette fører til økte forekomster i blodårene. I tillegg øker transfettene inflammatoriske prosesser i kroppen.

Ett glemt ord per gram

Beatrice Golom og Alexis Bui fra University of California ønsket å vite mer om dette også har en negativ innvirkning på hukommelsen. For å gjøre dette evaluerte de dataene fra 1018 friske frivillige, som ble samlet inn over en periode på seks år. Mengden transfett som testpersonene spiste ble bestemt i gram per dag. Deltakerne tok også en minnetest: De ble vist ord og måtte kjenne igjen om de var nye eller om de ble presentert igjen.

For menn under 45 år fant forskerne en klar sammenheng: De som ofte spiste pommes frites og lignende hadde et dårligere minne. For hvert gram transfett som ble inntatt daglig, kunne testpersonene i gjennomsnitt huske 0,76 færre ord.

Transfett er ikke "trygt"

Den negative effekten av transfett ble også beholdt når forskjellige påvirkningsfaktorer som blodtrykk, kroppsmasseindeks eller insulinverdier ble ekskludert fra dataanalysen. Eldre menn konsumerte færre transfett totalt sett. Forskerne mistenker at det er derfor de ikke fant noen effekt av transfett på minneytelsen. Andelen kvinnelige studiedeltakere var for lav for dataevalueringen.

“Resultatene våre viser at transfett skader hukommelsen. Og det i den svært produktive alderen, med andre ord for voksne under 45 år, sier forskerne. De går derfor inn for at transfett ikke lenger er klassifisert som "trygt", slik det har vært tilfellet til nå. (borte)

Kilde: Golomb B. A. og Bui A.K. et al.: Et fett å glemme: Transfettforbruk og minne, PLOS One, 17. juni 2015.

Tags.:  eldreomsorg anatomi forebygging