Slag: det som faktisk sparer salt

Christiane Fux studerte journalistikk og psykologi i Hamburg. Den erfarne medisinske redaktøren har skrevet magasinartikler, nyheter og faktatekster om alle tenkelige helseemner siden 2001. I tillegg til arbeidet for, er Christiane Fux også aktiv i prosa. Hennes første kriminalroman ble utgitt i 2012, og hun skriver, designer og publiserer også sine egne krimspill.

Flere innlegg av Christiane Fux Alt -innhold kontrolleres av medisinske journalister.

Bordsalt kan øke blodtrykket. Den består av natrium og klorid, som oppløses i et vandig medium. Hvis det sirkulerer mye natrium i karene, prøver kroppen å fortynne det: det transporterer mer væske fra vevet til venene. Men dette øker blodtrykket i karene. Så langt, så åpenbart.

Faktisk, hvis du bruker lite salt, kan blodtrykket senkes - rundt 5 mmHg mindre er mulig hvis du reduserer forbruket til mindre enn 6 gram per dag. Til sammenligning: Ifølge Verdens helseorganisasjon er gjennomsnittlig saltforbruk i Europa mellom 8 g og 19 g per dag.

Hvis du sparer salt, kan du senke blodtrykket og dermed risikoen for hjerteinfarkt og slag - men er det virkelig slik i virkeligheten? Fordi i tillegg til mengden natrium som forbrukes, er det mange andre faktorer som påvirker blodtrykket og risikoen for hjerteinfarkt.

Eksperiment i stor skala med natriumredusert salt

En mye anerkjent studie gir nå beviset. Totalt deltok mer enn 20 000 mennesker over seksti år fra rundt 600 kinesiske landsbyer. Forskerne forsynte halvparten av dem med natriumredusert salt. 25 prosent av natriumet hadde blitt erstattet av kalium, som ikke har noen blodtrykksøkende effekt.

Siden mennesker i landlige regioner har liten tilgang til bearbeidet mat, kan saltforbruket reduseres med 25 prosent på denne måten.

Studien inkluderte også personer som hadde høyt blodtrykk (88 prosent) eller til og med hadde et slag (73 prosent).

14 prosent færre slag

Natriumreduksjonen var faktisk vellykket: I gruppen natriumsparere skjedde 14 prosent færre slag og 12 prosent færre dødsfall i gjennomsnitt på 4,7 års oppfølging. For personer med høyere risiko for slag, gir en natriumreduksjon god mening.

Men hvis du føler deg oppmuntret av dette og er veldig ambisiøs når det gjelder å spare salt, bør du vite at for lite salt også er skadelig for helsen din. Ifølge en stor studie øker risikoen for kardiovaskulære hendelser hvis det daglige saltinntaket holdes under tre gram. Dette gjelder både mennesker med høyt blodtrykk og mennesker med sunne verdier.

Det er ikke lett å spare salt i vestlige industrinasjoner: det er mye salt i de store matvarene som brød, pølse, ost, sauser og ferdige produkter.

Tags.:  Babybarn tenner digital helse