spytt

Eva Rudolf-Müller er frilansskribent i det medisinske teamet til Hun studerte humanmedisin og avisvitenskap og har gjentatte ganger jobbet på begge områdene - som lege i klinikken, som anmelder og som medisinsk journalist for ulike spesialtidsskrifter. Hun jobber for tiden med nettjournalistikk, der et bredt spekter av medisiner tilbys alle.

Mer om -ekspertene Alt -innhold kontrolleres av medisinske journalister.

Spytt frigjøres i munnhulen av kjertler i slimhinnen i kinnet, ganen og halsen. Det gjør matbiter glatte slik at vi lettere kan svelge dem. Spytt inneholder også fordøyelsesenzymer og er viktig for å gjenkjenne smak. Les alt om spytt!

Hva er spytt

Spytt er luktfri og smakløs sekresjon av spyttkjertlene i munnhulen. Den er hovedsakelig dannet av tre store kjertler: parotidkjertelen (glandula parotis), som også er plassert på begge sider (sub-mandibular kjertel) og sublingual kjertel (sublingual kjertel).

Det er også mange små spyttkjertler i kinnet, ganen og halsens slimhinne samt i tungen.

Spyttsammensetning

Kroppen produserer rundt 0,5 til 1,5 liter spytt per dag. Sammensetningen av sekresjonen avhenger av den produserende kjertelen:

• Parotidkjertelen produserer "fortynningsspytt", en tynn, lavproteinutskillelse som utgjør omtrent en fjerdedel av den totale mengden spytt.
• Spyttkjertelen i underkjeven danner et klart, proteinholdig og svakt trådaktig "glidende spytt", som utgjør omtrent to tredjedeler av mengden spytt som produseres daglig.
• Den sublinguale spyttkjertelen gir et proteinrikt, trådete "glidende spytt".

En liter spytt inneholder totalt 1,4 til 1,6 gram protein som mucin i form av mucoproteiner (proteiner med et karbohydratinnhold). Muciner danner slimhinnen på veggen i munnhulen (så vel som spiserøret, magen og tarmen).

Spytten inneholder også ammoniakk, urinsyre og urea, noe folsyre og vitamin C. Den inneholder også elektrolytter som natrium og kalium.

Fordøyelsesenzymer finnes også i spytt. Den viktigste representanten er alfa-amylase (ptyalin), som kan bryte ned karbohydrater (stivelse). Den produseres og utskilles nesten utelukkende av parotidkjertelen - i en mengde som er tilstrekkelig til å fordøye all stivelsen som inntas med mat. Det er ikke nok tid til dette fordi maten svelges relativt raskt (sammen med enzymet). I magen inaktiveres spyttamylasen av den sure magesaften. Amylasen fra bukspyttkjertelen må da ta seg av den videre nedbrytningen av karbohydrater i tynntarmen.

Et annet enzym i spytt er fettspaltende lipase, som skilles ut av tungen. Dette enzymet er spesielt viktig for spedbarn, nemlig for fordøyelsen av fettet i morsmelk. Dette melkefettet dekker en stor del av babyens energibehov.

Sekresjon av spytt

Utskillelsen av spytt utløses refleksivt av kjemisk irritasjon av munnslimhinnen (kontakt med mat) og av mekaniske stimuli (tygging). Lukt- og smakstimuli (for eksempel en god duft av kjøttstek eller sitron), en følelse av sult og psykogene faktorer utløser også salivasjon.

Når vi sover eller er dehydrert, frigjøres veldig lite spytt.

Hva er funksjonen til spytt?

Spytt har flere oppgaver:

• Det er et løsningsmiddel for næringsstoffer som bare kan gjenkjennes av smakreseptorene i tungen i en oppløst form.
• Mucins, "smøremidler" i munnhulen, gjør det lettere å tygge og svelge faste matkomponenter. I tillegg beskytter slimfilmen de danner på veggen i munnhulen det underliggende cellelaget (epitel) mot skade og dehydrering.

• Den inneholder fordøyelsesenzymer som fettdelende lipase og karbohydratdelende ⍺-amylase.
• Andre enzymer inneholdt er lysozym og peroksidase. Lysozym kan bryte ned veggkomponenter av bakterier; Peroksidase har uspesifikke antibakterielle og antivirale egenskaper.
• Spytt inneholder også immunglobulin A (IgA): denne typen antistoffer kan bekjempe patogener.
• Spytt fukter munnhulen, noe som er viktig for klar uttale.
• Han holder munnen ren ved konstant å skylle munnhulen og tennene.

Hvilke spyttrelaterte problemer kan jeg oppleve?

Akutt betennelse i parotidkjertelen (parotitt) er forårsaket av virus eller bakterier. Kusma -viruset er en vanlig årsak til smertefullt hovne parotidkjertler. Imidlertid kan parotitt alltid gjenta seg, det vil si at det kan forekomme kronisk og tilbakevendende. Årsaken er ennå ikke endelig avklart.

En svulst kan utvikle seg i området av spyttkjertlene. En slik spyttkjerteltumor kan være godartet eller ondartet (kreft).

Hvis sammensetningen av spyttet endres som følge av sykdom eller medisinering, kan det dannes en spyttstein - en hard konkrement som består av komponenter i kjertelsekresjonen. Spyttstein kan tette kanalen til spyttkjertelen, slik at kjertelen hovner opp.

Spyttcyster kan være medfødte forstørrelser av kjertlene eller skyldes opphopning av spytt på grunn av en stein.

Tags.:  alkohol nyheter forebygging