Middelhavsdiet fungerer også med pasta

Christiane Fux studerte journalistikk og psykologi i Hamburg. Den erfarne medisinske redaktøren har skrevet magasinartikler, nyheter og faktatekster om alle tenkelige helseemner siden 2001. I tillegg til arbeidet for, er Christiane Fux også aktiv i prosa. Hennes første kriminalroman ble utgitt i 2012, og hun skriver, designer og publiserer også sine egne krimspill.

Flere innlegg av Christiane Fux Alt -innhold kontrolleres av medisinske journalister.

Nudler regnes som fetende. Nå har forskere bekreftet denne oppgaven. Pastaelskere vil være fornøyd med resultatet - men det avhenger av forberedelsen.

Mange grønnsaker, fisk, olivenolje: Middelhavsdiet er for tiden det beste valget sett fra et helseperspektiv. Hjertet er ikke bare til nytte, men også middelhavskosten bør forhindre fedme - eller bidra til å redusere det.

Til mange menneskers sorg har imidlertid pizza og pasta så langt ikke vært en del av det helsefremmende middelhavsmatkonseptet. Imidlertid gir en studie nå indikasjoner på at i det minste pasta som en del av menyen ikke hindrer vekttap.

Studien ble initiert av forskere i Italia, et land der pasta blir konsumert i overflod.

Sammenlignbart vekttap

Totalt 49 overvektige deltakere spiste et lavt kaloriinnhold i Middelhavet over en periode på tolv måneder. Halvparten av dem integrerte ofte pasta i menyen: pasta ble servert minst fem ganger i uken. Den andre gruppen fikk spise pasta maksimalt tre ganger i uken.

Etter seks måneder var pastagruppen enda mer vellykket med å gå ned i vekt: deltakerne mistet i gjennomsnitt 10 prosent av kroppsvekten. Den andre halvdelen tapte bare sju prosent. Etter totalt 12 måneder var vekttapene i begge gruppene sammenlignbare.

I tillegg til vekt, forbedret også andre helseparametere som forskerne bestemte med jevne mellomrom. Dette inkluderte blodsukker og blodfettnivåer samt kroppsfettprosent. Blodtrykk og puls forble imidlertid uendret i begge gruppene.

Like livskvalitet

I tillegg ble livskvaliteten til deltakerne bestemt ved hjelp av et spørreskjema bestående av 36 spørsmål - i begynnelsen av studien, etter tre og seks måneder, og ved slutten av studien etter 12 måneder. Også i denne forbindelse var forskerne i stand til å bestemme en forskjell: I følge deltakerne kan det pastarike kostholdet forbedre sin egen livskvalitet vesentlig fysisk.

Middelhavet vekttap fungerer også ofte med pasta

Som et resultat av studien bemerket forskerne at du kan gå ned i vekt med et lavt kaloriinnhold i Middelhavet, uansett mengde pasta. Resultatet bør spesielt glede de som er villige til å gå ned i vekt, som synes det er vanskelig å følge lavkarbo-diettene som har blitt sterkt fremmet de siste årene. Dette er dietter med en lav prosentandel karbohydrater (som pasta, brød, poteter).

Hvis du vurderer et middelhavskost for deg selv, bør du huske på det kalorireduserte aspektet. En liten porsjon pasta med fruktig tomatsaus er da "tillatt", en stor mengde spaghetti carbonara med bacon, fløte og egg er sannsynligvis ikke.

Middelhavsmat

Middelhavsmat, også kjent som middelhavsmat eller Kretakjøkken, stammer fra observasjonen om at hjerte- og karsykdommer tidligere sjelden forekommer i land med tradisjonell middelhavsmat. Sentrale komponenter er:

• hovedsakelig plantebasert mat - masse grønnsaker, urter, frukt
• spesielt vegetabilsk fett (f.eks. olivenolje, nøtter)
• rikelig, spesielt fet fisk
• Meieriprodukter
• hvis kjøtt, så bedre hvit (fjærfe) enn rød (svinekjøtt, storfekjøtt)

I tillegg til ingrediensene spiller fersk tilberedning også en viktig rolle i middelhavskosten fra dagens perspektiv. Ferdige produkter brukes knapt her.

Det faktum at det tradisjonelle glasset vin med mat også bidrar til helse i sørlige land, er nå kontroversielt. For tiden har leger en tendens til å anta at selv i små mengder overgår de skadelige effektene av alkohol potensialet for hjertebeskyttelse.

Tags.:  sykehus førstehjelp intervju